糧新麵館

來到這間糧心麵館,名字取得特別有趣,糧心等於良心,
是店家面對糧食的態度,堅持用最好的食材,用心做出每一樣料理。
我喜歡店家面對料理的態度,儘管是一間小店,卻絲毫不馬虎!

糧新麵館

這間糧心麵館在太原路三段上面,靠近崇德路口,
店面不大,但是開幕不久的它掛上紅色的喜氣彩頭,看起來也格外顯眼。

糧新麵館

糧新麵館 燕麥麵

吃過蕎麥麵,但是沒吃過燕麥麵。
店家突發奇想,製作出獨家的燕麥麵,並起所有的料理都是低油、少鹽、無味精,
以健康導向作為食材的根本,料理中吃得出來店家的點滴用心。

(本文與糧心麵館合作,內容為試吃後的真實感受)

糧新麵館

糧新麵館

外面是個開放式的小廚房,裡頭是座位區。

糧新麵館

糧新麵館

座位不多不少,有靠牆面的座位,也有方形桌。
牆壁上掛著山水畫與特地請人手寫的墨寶,看起來特別有古典味。
我尤其喜歡桌上的布巾,黑底大花的布巾有種日式的優雅感。

糧新麵館

其實,裡頭座位區還有一處是像小包廂那樣的,多人聚餐的時候,可以坐到裡頭。

糧新麵館

糧新麵館

賣的料理種類不算多,以麵類、湯品和小菜為主。
店家推薦它們的招牌軟骨麵和南瓜海鮮麵,有小碗和大碗兩種尺寸。
我個人覺得,點小碗的份量已經非常足夠!

糧新麵館

糧新麵館

這是店家特製的燕麥麵,看起來跟蕎麥麵好像。

糧新麵館

糧新麵館

我看著老闆認真專注的眼神,下鍋煮麵的神情,不禁期待起那麵條的口味了。

糧新麵館

糧新麵館

糧新麵館

南瓜海鮮麵用了每天現熬的大骨湯底去煮,
配上南瓜泥與南瓜塊,大骨湯配上南瓜蔬果。更多了些清甜滋味。

糧新麵館

糧新麵館

糧新麵館

放入Q彈的花枝丸、新鮮的白菜、清甜的白蘿蔔和蝦子與入口即化的南瓜塊。
最後淋上熬煮過後的大骨南瓜湯與一些蛤蠣,就是誘人的南瓜海鮮麵。

糧新麵館

糧新麵館

其實仔細看,邊邊還有一小片海苔,但是因為碰到湯軟化了XD
上頭撒上蔥花與一些香油,滴上幾滴米酒去除一些海鮮腥味,就完成了這一碗麵啦!

糧新麵館

糧新麵館

糧新麵館

真不敢相信這是小碗的份量!再配上小菜吃,整個很飽啊!

糧新麵館

接著軟骨麵,店家拍胸脯掛保證好吃的招牌口味!
我吃了一口之後整個停不下來,這軟骨整個燉到化掉,連骨頭都吃不出來!
大大塊的軟骨入口即化,而且口味非常剛好!
軟骨肉的豬肉是用加拿大的豬肋骨肉來製作,也算是高成本啊。

糧新麵館

大骨湯頭屬於清爽但是卻厚度很重的口味,
相較之下軟骨則是整碗湯的重點,它鹹度稍微提高一些,
所以吃著軟骨肉,再配上麵條、喝幾口湯,真的非常好吃耶!

糧新麵館

糧新麵館

麵條的口感,條條分明卻帶點滑滑的口感,第一次吃到燕麥麵,覺得非常特別也很好吃。
軟骨肉就更不用說了,入口即化的感動真的是適合老人和小孩吃啊!
還不趕緊把家裡的長輩帶來吃!?哈哈哈。

糧新麵館

店家特製的辣醬也很夠味,裡頭是用豬油與辣椒自己炒的。

糧新麵館

吃牛肉麵的話可以配上酸菜,好香呢!

糧新麵館

四樣小菜也要特別來介紹一下!
海帶根。稍微拌炒一下口味清爽不油膩,
苦瓜是帶點甜甜鹹鹹的滋味,非常開胃,
滷豆干,用白豆干先滷再炒過,也是非常入味,
最後是豆薯,用果醋的方式去浸泡,做出爽口的滋味,好適合夏天吃!

糧新麵館

接著,這是店家的隱藏版!沒有在MENU裡面。
饅頭只能預定,而且一次預定單種口味至少要10個以上才能購買。
(原味10元/個,其他口味15元/個,訂購請找:曾小姐 0905-086393)
饅頭用頂級的中筋麵粉製作,加入橄欖油製作,沒有加入白油或者其他有的沒的。
原味、芝麻、南瓜、焦糖四種口味,焦糖也是用二砂糖自己炒的!
口感非常細緻且富有香氣,因為每個都是手工製作,所以形狀都不太一樣(但重量是一樣的)。

好的,這就是近期吃到真的是非常好吃、私心推薦的小店!
雖然是試吃,但是滋味真的是會讓我想再回訪,真的是推薦大家可以來吃吃看軟骨麵和南瓜海鮮麵唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

糧心麵館

七月底之前,記得秀出這張優惠給老闆看,能享有9折喔!
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店名:糧心麵館
地址:台中市北區太原路三段41號
電話:04-22361620
營業時間:11:00-14:00、16:30-20:00
公休日:禮拜一
粉絲團:https://www.facebook.com/conscience0422361620/