店名:幸花明太子起司烤餅
電話:0960699439
地址:台中市西屯區文華路71號
價格:$60/份
用餐日期:2016年1月


即將要過年了,台中逢甲夜市內也進駐了許多新的小吃攤位,來準備迎接過年假期的人潮,逢甲夜市內新興起的逢甲歡樂星商場,有吃的也有喝的,還有玩的,讓遊客可以在這邊一次買個夠。
而 在歡樂星內新開了一間幸花明太子起司烤餅,第一次看到這店名的時候,讓我有些詫異,這應該是台中第一間專門賣明太子起司烤餅的小吃攤飯吧,之前曾經在日本 料理店吃過這種日式小吃,那薄脆又香濃的口感味道讓我印象深刻,小攤位的裝潢有種日本屋台(攤販)的氣息,讓人有種置身日本的感覺。(本篇為邀稿)
這間明太子起司烤餅還蠻大有來頭的,總店是在台北知名的饒河夜市,以這一種日式風味小吃,進展到全國開分店,而台中的第一間就是位於小吃戰區的逢甲夜市內,今天也算是慕名而來的,因為我很愛這種烤餅阿,但在餐廳吃都貴桑桑且還不一定有賣呢。
目前烤餅口味共有5種,分別是原味、七味唐辛、海苔、柴魚、蒜味、原味,原味的烤餅就是沒有加上任何的調味粉末,適合想吃單純口味的,如果喜歡口味較多變化,就可以從另外4種中做選擇,明太子起司烤餅不論是哪一種口味,均一價都是$60元喔,這價格算是還蠻親民的。
所有的烤餅都是現點現做,跟師傅講要幾個和哪種口味後,師傅就會拿出麵餅開始製作哩,就來看看師傅如何製作的吧。一開始要先將餅皮刷上明太子醬,而明太子醬的濃郁比例就是很重要的關鍵,看師傅在餅皮上反覆的塗抹,讓醬料很均勻的分布在餅皮上。
接下來就要很均勻的在餅皮上灑上起司粉,這樣經過火烤,起司融化後才能覆蓋住明太子醬,變成美味的明太子起司烤餅。
接著將明太子烤餅送入數百度的烤爐內,讓起司受熱融化及烤餅變的酥脆,此過程大約要2~3分鐘,在加熱的過程中會不斷的飄散初起司的香氣,讓人越聞越餓,這真是種折磨阿><。
時間差不多後,烤餅會從烤爐的另外一側出爐,沸騰融化的起司在烤餅上跳舞冒泡,看起來就更加的誘人。
將烤餅拿下來裝盤調味後,店員會很貼心的將烤餅切片,這樣客人要食用也比較簡單,然後這烤餅一定要趁熱吃喔,熱熱的吃起來超好吃的。
帥氣的老闆對自己家的明太子烤餅非常有信心,每一種烤餅的口味都有支持的客人族群,他說如果是第一次來吃,會比較推薦入門款海苔口味或柴魚口味。
因 為想一次嚐試4種口味,所以就請店員幫我均勻的灑上4種口味粉,每一份烤餅會切成8片,SIZE大約是6吋左右,經過烤爐後會再稍微縮水,金黃色的明太子 起司烤餅,那陣陣撲鼻的起司香和麵粉香真的讓人很難抵擋,拍完就立刻開吃拉。 柴魚是右下顏色比較深色的口味,從沒想過柴魚可以加在起司烤餅上,加上柴魚後,吃起來味道很清新自然,有稍微的緩衝起司的鹹味,讓日式風情也更濃厚些,柴 魚配什麼果然都很百搭XD。如果不敢吃柴魚的朋友,那也可以試看看左下角的蒜味,看起來似乎是加上些許的黑芝麻在烤餅上,看蒜香味是很濃郁的唷,濃郁到覺 得好像有點蓋過明太子的味道,但愛吃大蒜的朋友應該會超喜歡的。
七味唐辛口味
將日式的七味粉灑在起司層上,吃起來多了辛香料的辛香,帶有些許的辣度,在冷冷的天氣中,可以有開胃的效果,適合愛吃辣的朋友們。
海苔口味
4種口味中我最喜歡的就是這口味拉,淡淡的綠色海苔點綴在起司層上,海苔香氣讓人食慾大開,入口後明太子顆粒感也是粒粒分明,再加上起司的鹹香,味道很豐富,口感也很有層次,覺得這口味應該會是最受歡迎的。
吃 完4種口味後,覺的應該也要吃一下原味,所以又再點了一個,這個是原味,所以餅皮上方就沒有再灑上調味料了喔,香濃又牽絲的起司混搭帶有顆粒感的明太子 醬,再加上烤的很酥脆的餅皮,多層次的口感讓人越吃越愛,餅皮部分隨著咀嚼的次數越多,麵粉的香氣也會逐漸的散發出來,讓整份小吃的味道更加的調和,因此 這口味是我最愛的口味了,強烈推薦選原味喔XD。
逢甲夜市內另外一間赫赫有名的燒烤店激旨燒鳥,也將要在逢甲歡樂星的2樓開新分店嚕,這間分店主打的是日式風情的環境,有鳥居還有大量的燈籠造景,真是讓人期待,希望能趕快開幕。
之前聽朋友說逢甲歡樂星內的廁所很高檔,不輸給星級飯店,剛好吃完烤餅後想洗手,就照著廁所的指標走進來看看哩,廁所指標非常的顯眼,在歡樂星內一抬頭就可以看到了,文字很有懷舊復古的味道呢。
走近來廁所一看,哇~還真的超乾淨的,光線明亮,通風良好,而且廁所的間數也夠多,不需要再到逢甲麥當勞廁所漫長的等待,真是讓人太開心了。
 
幸花明太子起司烤餅
 
粉絲頁優惠活動
即日起至2/29號前,打卡按讚折$10元
 
營業時間:
週一- 週四 PM 17:00~AM 0:30
週五 PM 17:00~AM 1:30
週六 PM 15:00~AM 1:30
週日 PM 15:00~AM 0:30
 
逢甲歡樂星
地址:台中市西屯區文華路71號
電話:04-2706-6899
 
整體來說
跟之前吃過的明太子起司烤餅來比的話,幸花明太子起司烤餅的CP值算高的,酥脆的口感和香濃的起司明太子醬,讓人吃過都印象深刻,價格也算是很平價親民,推薦這個日式小吃給大家嚕,以上是個人淺見,僅供參考。

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