銘宗當歸鴨:〖台中│美食〗銘宗當歸鴨 ❤ 永興街美食推薦!!擁有30年歷史的當歸鴨老店,溫補聖品,四季皆宜~~

靠近中國醫藥大學的永興街也是條小有名氣的美食街,想要挖美食,來這就對了

永興街這條路不大條,加上車水馬龍的場景,所以要找個停車位是個非常困難的任務

建議可以停在中國醫藥大學那在慢慢的走過來,從頭開始吃到尾,如果你胃夠大的話

可惜糖糖不是個大胃王,無法從頭吃到尾,所以只能再找時間來一間間的慢慢品嘗

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這麼多美食裡,第一個吸引到糖糖的店家,就是這間人潮滿滿的銘宗當歸鴨

每次經過這都會聞到當歸湯頭的陣陣清香,剛好快立冬了,來碗當歸鴨來溫補一下

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話說這間銘宗當歸鴨已經有三十年的歷史了,第二代負責人柯美雲老闆娘表示

好吃的當歸鴨麵線,最重要的就是當歸熬煮的湯頭,及新鮮有嚼勁的鴨肉,這就是秘訣​

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雖然有著相當的歷史,店內用餐環境依舊乾淨明亮,舒適寬敞,不會讓人覺得擁擠不舒服

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牆面上掛滿了許多報章雜誌及媒體報導​

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每個位子上還有擺放店家摺好的垃圾袋,讓顧客丟骨頭,話說糖糖小時候超愛摺這個說

Menu

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店裡沒有提供手畫的菜單,要什麼直接跟店家點,是說在點餐時店家也沒有拿紙筆記

全部都記在腦袋裡,而且只說一次就都記得了,重點是沒說桌號也不會送錯,超強的​

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鴨肉麵線 60

店家不只記憶力超強,就連上菜速度也超快,感覺好像才剛點完,不到五分鐘就上桌了

話說這碗當歸鴨肉麵線一端上桌,糖糖就聞到撲鼻而來的當歸清香,趕緊先喝一口嚐嚐

一入口就能感受到當歸的清香在,喝起來不會有中藥的苦澀味,尾韻還會回甘呢

銘宗當歸鴨的湯頭雖然不是糖糖喝過最濃郁的,不過味道也不會太淡,喝起來清爽不油膩

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鴨肉也是主角之一,份量還不少,光是鴨肉就占據了半個碗,而且都是肉不是骨頭唷​

店家堅持使用當日現宰的溫體鴨肉,讓每塊鴨肉都能保有肉質的鮮甜,及鴨肉獨有的嚼勁

銘宗當歸鴨的鴨肉肉質細緻,吃起來不乾柴,重點是鴨皮部分,不會像口香糖一樣嚼不爛

每塊鴨肉都吸足了當歸湯頭,讓鴨肉除了本身的鮮甜外,還多了一股當歸清香​

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麵線也是份量十足,食用前記得先攪拌開來,才能讓麵線吸足當歸的美味湯頭

除了麵線外,還有冬粉及黃麵可以做搭配唷​

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除了招牌當歸鴨外,豬腳也是人氣商品之一,別於一般的紅燒料理,採用當歸熬煮入味

讓豬腳保有Q彈滋味,同時也充滿著當歸清香,兼具美味及養身功效​

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銘宗當歸鴨的豬腳不像南屯豬腳那樣輕輕一剝就骨肉分離,吃起來比較Q一點,帶點嚼勁

糖糖本身比較偏愛軟爛一點的豬腳,所以跟南屯豬腳比起來,糖糖比較愛南屯豬腳的口感

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這碗當歸豬腳的湯頭喝起來跟剛剛的當歸鴨不太一樣,味道比較重一些,也比較油一點

糖糖覺得鴨肉的湯頭比較好喝,喝起來比較爽口

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乾麵 30

銘宗當歸鴨的乾麵與一般麵店的乾麵不同,沒有淋上肉燥,只用了醬油膏下去調味

裡頭還有滿滿的空心菜做點綴,這樣一份30元,糖糖覺得超划算

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看似油亮亮的麵條,吃起來卻一點也不覺的油膩,吃起來有點像中式早餐店的炒麵

糖糖覺得吃起來稍微偏乾了些,不過友人覺得超好吃,還說一次吃三碗都沒問題

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米血 20

採用鴨血及糯米手工製成的米血,一片20元,切成6等份,一旁附上了蒜蓉醬及薑絲​

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米血帶著淡淡的當歸香氣,口感Q軟適中,也是老饕來必點的小菜之一​

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燙青菜是採用高湯下去清燙,不用再加任何醬汁下去調味,不過缺點就是偏油了些

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銘宗當歸鴨選用上好中藥材,用整支的當歸小火慢熬四小時以上,每天新鮮現熬

營業時,店家也會視情況,持續加入當歸,以維持湯頭的濃度,清爽不油膩

 

天氣漸漸轉涼,想要來碗熱呼呼的補湯暖身嗎,快來銘宗當歸鴨,溫暖滋補一下吧

 

《店家資訊》

店家:銘宗當歸鴨

電話:04-22377109

地址:台中市北區永興街110號之1

時間:12:00~24:00,週日店休

 

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