熱血採訪│東海火鍋那個鍋，可以選辣度的麻辣小火鍋，白飯、那個麵吃到飽，平價又美味，最新推出又酸又辣的狂野泡椒鍋，愛酸又愛辣的你一定要來挑
每次走在逢甲街頭總是會被佇立在店門上的一根大辣椒給吸引，無奈每次想到時不是肚子太飽不然就是還沒開門，那個遺憾一直在放心中，這天接到老闆的邀約，我們就以衝百米的速度來東海店拜訪了…
東海店位在台灣大道五段3巷裡，地址看起來好像很複雜，其實從台灣大道上轉進東海商圈的左手邊就看得到了，店面剛好夾在7-11和清玉之間
應該是配合火辣的辣椒，所以店裡也走紅色系，椅子也是紅色的沙發椅，一整個紅到底了
冰箱裡有麻辣鍋的好朋友-烏梅汁，另外也有汽水，有需要的請直接劃單
小火鍋也是不馬虎的，這裡提供了秘傳醬汁和蒜苗，後來發現不太需要，鍋本身味道就很夠了
來到這才知道【那個鍋】是由三個七年級的大男生所創立的，開店前先去中國學了一個月，回來後籌備了七個月才開店，三年前在東海開了第一家店，一年半前在逢甲開了第二家店，老闆說他本身是學會計的，所學的還是有應用在熬煮湯頭上…(啊不就還好不是學化學的…XD)
原本只有一種《經典麻辣湯頭》，最近推出又酸又辣的《狂野泡椒鍋》，依肉品的不同加價30元或是50元就可以享有雙倍肉，非常適合愛吃肉的朋友
也有套餐組合，選擇大腸、豬腳筋或是滷雞翅只要100元，還加送烏梅汁，我們都覺得很划算，只是名字一定要取的這麼特別就是了，精割”皮包”倒著唸應該沒人敢點耶…
桌上的調味料，從左到右依序是芝麻辣椒、醬油和醋，聽說那個辣椒很厲害…
大腸頭滷的非常的入味，Q彈有嚼勁，雖然有點小辣度，不過很涮嘴，停不下來…
我吃麻辣鍋很喜歡來一份大腸頭，因為他們真的是好朋友啊，建議可以來上一份
因為考慮到不吃牛的比較多，所以這裡提供的是豬腳筋，吃起來很有Q度，不是軟軟爛爛會令人害怕的那種，敢吃這一味的也可以來上一份
滷翅膀是新菜色，滷的很透很入味還帶點醬香氣，不會死鹹，輕輕鬆鬆就可以完食
《那個麵》$:25
這裡的飯和麵只要點上一次就可以無限吃到飽，不過限一人一鍋時使用，共鍋或是外帶就不適用囉，老闆說有人一次吃10幾碗耶…嚇屎人~
原本以為無限吃到飽的麵條會比較一般，想不到非常的有彈性，感覺只是用了醬油和蒜末調味，簡單卻很好吃，我們四個人的戰力有點弱，各吃一碗就飽了，現在忽然好想來上幾碗…
《雪花牛肉鍋》$:188(+肉雙倍+50元)
光是視覺效果就很令人滿意了，這一鍋超滿的…
吃麻辣哪裡可以少得了油條，沾點湯汁真的超美味的
鴨血和豆腐算是麻辣鍋的靈魂了，尤其是這鴨血，質地細緻滑嫩，幾乎沒什麼氣孔也吃不到腥味，份量給的也很多
比較特別的是這裡面還加了濕豆皮，店家已經很貼心的先切成細條狀，吸飽了湯汁非常的有味道，我和友人都好愛這一味
雙倍肉的雪花牛給的一點都不小器，我和友人各分到好幾塊，一鍋不到200元可以吃到這麼多的雪花牛，真的很超值
雪花牛的肉質不錯，吃起來還滿軟嫩的，不建議放太久，趁湯頭還熱著輕涮幾下入口更美味
湯頭可以選辣度，我們點了微辣，辣度大約是麻辣燙的那種辣度，不太能吃辣的人應該也可以接受，雖然是麻辣鍋，但湯頭上幾乎看不到紅油，吃起來也比較清爽一點
除了鴨血、豆腐、豆皮、肉片，這一鍋裡還有鳥蛋、米血、魚餃、手工丸，青菜有玉米筍、金針菇和高麗菜，真的很豐富~
《松阪豬肉鍋》$:188(+雙倍肉+50元)
這一鍋的辣度選的也是微辣，內容物上是相同的，差別在肉品的部份
別看這松阪豬好像切的比較小片，但肉質相當的不錯，吃得到脆脆的口感，想不到搭配麻辣鍋也一樣好吃
《狂野泡椒鍋》$:188
這一鍋綠綠的看起來沒什麼對不對??如果你這樣想就真的大錯特錯了…
豬肚給的量也不少，處理的不錯沒有腥味，不過好像切的太小片了，口感上比較沒那麼飽滿
雞肉也很多，不會因為煮太久而變柴，口感還是很嫩
然後就是這個湯頭，真的不能小看它，看起來清清淡淡的但辣度有到中辣，而且是又酸又辣
一入口先是濃郁有厚度的酸，再來辣味慢慢的釋放，辣中帶點麻，我雖然被辣到了，但我真的很喜歡耶…
這個綠綠的就是泡椒，也是湯頭酸辣的來源，不怕死的嚐了一下辣椒，又酸又辣但真的很過癮，冒著菊花開的風險硬是吃了好幾根…
配料大同小異，不過這一鍋多了凍豆腐、蒟蒻、冬粉和蘿蔔，然後這個蘿蔔，也是吸飽了湯汁，酸大於辣，非常的好吃，真是酸的夠勁啊….
《烏梅汁》$:30
它們家的烏梅汁味道很夠甜度也不高，超適合解辣的~
終於知道【那個鍋】為什麼一直那麼受歡迎了，不論是食材、湯頭、服務態度，在在的都能感受到店家的用心，以一鍋不到200元的價位來說，真的很物超所值，而且一個人想吃麻辣鍋的時候也不怕找不到地方了，如果你不太敢吃辣，建議可以點上微辣就好，如果你喜歡又酸又辣，誠心建議點上《泡椒鍋》，保證能讓你難忘~
那個鍋
東海總店：
台中市龍井區臺灣大道五段3巷47號
TEL：04-2631-7999
逢甲店：
台中市西屯區福星路522號
TEL：04-2708-6789
營業時間：12:00~02:00，全年無休，但偶有例外
※不收服務費
※用餐時間：2015/10
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