熱血採訪│南屯日式料理，桀日本料理．南屯黃昏市場旁的日本料理，C/P值高，強烈建議要訂位

最近瘋狂喜歡上日本料理這東西，鮮甜的生魚片和炙烤握壽司讓人很難忘…根據密探的回報南屯黃昏市場旁有一家日本料理，這天大家一起翹班來嚐鮮~

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【桀日本料位】位在公益路和永春東路路口，黑色底的招牌還滿顯眼的，只是店面超乎我想像的小，不過附近很好停車(重點…)

店內座位不多，只有三張四人桌，戶外也有四張桌子，很輕易的就坐滿，平日中午生意不錯，一直到我們吃完要離開才有看到空桌出現

另外一邊是吧台區，約莫五個位子，強烈建議一定要預約…
店裡沒洗手間，連店員要上廁所都要去旁邊的黃昏市場裡，所以有需要的人請先解放，不要像我一樣懶的走憋好久…(懶人無誤~)

這天被安排在吧台區，火爐上正烤著鮮嫩的牛肉和魚，一旁剛煮好的米飯已經是第二鍋了

廚房裡由三位年輕的師傅負責，三不五時還會陪客人聊天，超親切的…

才一坐定位，服務生就送上熱茶，解說色菜也很詳細，給個讚~

很有質感的瓶子，裡面裝的是醬油

QQ 的懶骨頭

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除了單點，也有無菜單的客製套餐，價格有380元、580元、780元三種
這天我們點了580元和780元兩種套餐，就先來看看580元的套餐有些什麼

《生魚片》有鮭魚、海鱺魚、鮪魚、旗魚(?)和甜蝦
友人A一直跳針的重覆著好吃、好吃、好吃…

《沙拉》這一份份量不少，和風醬汁偏酸一點，越吃越開胃

裡面有甜蝦和干貝唇，這二個好好吃

《味噌魚頭湯》
湯裡滿滿的都是魚肉，哪裡是魚頭啊…
應該是加了大量的洋蔥、蘿蔔和海帶下去熬煮，蔬菜的甜味反而比味噌來的明顯一點，好喝~

《鮭魚卵手捲》
友人A怪怪的，敢吃生魚片不敢吃鮭魚卵，那就我來解決了…
鮭魚卵鹹了一點，但在嘴裡啵啵跳的感覺很棒，加了紫蘇葉所以多了一種特殊的香氣
而且魚卵不是只有上面這一點點，一直到手捲的底部都還吃的到，非常的有誠意

《烤竹筴魚》
這魚size不小，肉質略為紮實，但飽滿又鮮甜，這魚值得了…

《綜合炙壽司》

除了花枝炙壽司，其他的四顆我各嚐了一半，下次我想獨享了…

《綜合壽司》$:70
不敢吃生食的友人B愛哭愛隊嘍，點了一份綜合壽司給他止餓一下
點餐前怕壽司裡有生食，還纏了服務生問很久…(啊是有聽過壽司裡面有生食的嗎?? )
服務生說只有蝦卵是生食，但是連小朋友都可以吃…
結果被友人A笑說要成熟一點，小朋友都可以吃了…

接著來看看780元的套餐裡有哪些…(好巧，後面剛好有兩種套餐的對照圖~)
生魚片一樣有鮭魚、海鱺魚、鮪魚和旗魚，甜蝦換成了透抽絲，還多加了一個生蠔

我最愛的還是鮭魚、海鱺魚和透抽絲，請友人A嚐了一下透抽絲，結果她很客氣的把剩下半份還給我，明明就很甜很好吃啊…

《厚岸生蠔佐水果醋》
生蠔超肥美的，有濃濃的海味，水果醋比較像和風醬，一起入口超滿足

一樣有沙拉，不同的是這一份裡有鮑魚，有鮑魚、有鮑魚、鮑魚…(很重要所以說三遍…)
鮑魚用磯煮的方式先處理了，多了淡淡的鹹香味，雖然切成了薄片，口感依然鮮甜有彈性

《牛肉朴葉燒》
牛肉看起來很生還帶血，但入口一點都不覺得可怕
加了一點蛋味噌和蔥花，紮實中又帶點軟嫩，咀嚼感很好，有牛肉的鮮甜味和蛋味噌淡淡的鹹香味，我和友人A讚不絕口…(對，友人B又不敢吃了…)

《明蝦味噌湯》
就在友人A快把湯喝光的時候，友人B忽然說這湯頭會不會不一樣
我環顧了一下廚房說：都一樣啦，哪有那麼工夫再另外煮一鍋…
不過還是抱著好奇心喝了一口… 不一樣耶，這湯多了一股海鮮味，更加濃郁了…
問了一下師傅，師傅說湯是一樣的，但是在加入明蝦時會另外再熬煮，所以會多了一種海鮮味…(真搞工~)
友人A吃完蝦肉忽然吃起蝦殼來了，他說蝦肉好吃、蝦殼也好好吃，是可以細嚼的那種…(你是沒吃飽還是餓太久??)

《海膽手捲》
除了不敢吃生食的友人B，友人A也不敢吃海膽，所以又便宜我了
海膽超鮮甜的，一抿就有濃濃的海味在嘴裡散開，好好吃~

《綜合握壽司》
和580元套餐的握壽司比起來這份的食材明顯更升級

想說友人B一直吃壽司也不是辦法，就把接近全熟的比目魚鰭邊肉給了他
跟他說這個完全是熟的，入口即化沒有魚肉的口感，他一定敢吃
結果他不相信我們，又問了服務生這是全熟的嗎??(你是常常被我們騙嗎??)
服務生解釋的很清楚，然後又加了一句：小朋友也可以吃的…(友人A：你可以成熟一點嗎??)
好不容易一口嚐下，他說果真是入口即化，但他下次還是不會點…