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在沙鹿成都旁的宇良食健康鍋物今年曾經跟同學一起來過,

那時就對他們印象不錯,畢竟是海線地區少見有質感的鍋物,

時隔半年,上個禮拜中秋節那天再度跟朋友們上門品嚐。

 

宇良食

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厚重的大門

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 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116107309

推開他們厚重的大門,一進來依舊看得見一樣的櫃台,

櫃台旁也是一樣有擺放著乾燥花跟他們的鑄鐵鍋,

有興趣的捧油可以直接選購這些東西唷~

 

 

櫃台

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而且乾燥花除了可以拿起來觀賞,還可以拿起來拍照,

這點其實還蠻不錯的,是個很棒的規劃。

 

乾燥花跟鑄鐵鍋

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好der~店內的格局依舊沒變,清水模的主體結構,

加上黑色沉穩的空間,搭配大量的木頭桌椅,

以及上頭那一顆顆發亮的燈泡,整個空間感的氛圍還是很棒。

  

 

店內環境

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清水模主體結構

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這天因為我們一開門營業就進來,

所以可以拍到完整的空景,而且這次人數也比較多,

我們可以坐在窗戶邊採光比較好。

 

大量的木頭桌椅

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上回來沒有特別留意一些小地方,

這次來有多瀏覽了其他地方,

像是二樓的部分似乎是一個中型包廂的概念,

樓中樓的設計加上投影設備,大概可以容納30個人左右。

(適合工商團體來這邊用餐)

 

二樓環境

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醬料區

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另外他們還有提供置物籃給客人使用,

可以直接放在椅子下方;

在櫃台這邊還新增了一個甜點櫃,

裡面放了跟其他品牌合作的甜點。

 

 

置物籃

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甜點櫃

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點菜單的部分也另外設計成摺疊的紙張,

這部分也比上回來看的點菜單來的有質感些。

 

點菜單

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湯頭除了原有的昆布、石頭鍋、番茄、泡菜鍋之外,

又增加了麻辣及酸筍兩種新湯頭,

主食的部分也增加了無骨牛小排跟牛豬雙拼的選擇。

其他副食跟單點的品項依舊都還在菜單內

 

雙人套餐

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新規劃的部分還有這個雙人套餐,

包含了牛跟豬肉各一盤,再加一盤的海鮮盤及兩尾巨蝦,

另外副食跟飯後甜點也是兩份,相對來說比單點划算得多阿~

(光是牛、豬、海鮮加上巨無霸蝦單點加總就要破千)

 

阿薩姆紅茶

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這個是只要有點鍋每個人都會有的一杯阿薩姆紅茶

喝起來其實有帶點伯爵茶的氣味。

 

 

餐具跟電磁爐

 

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大夥思考了一番,最後決定點了一份雙人套餐,

其他人則是分別點了不重複的鍋底及主食,

這樣大夥就能互相品嚐一下別人的湯頭跟主食。

 

 

一整套鍋物的模樣

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這是霸子我點的整套單人份火鍋的樣貌,

主食搭配鍋底及菜盤再加上副食、飲料,

特別的是他們原本的鑄鐵鍋更換成琺瑯鍋,

外型上比較圓滑些而且也比較小一點,感覺挺實用的。

(上網查了一下單價也快要3000大洋阿)

 

四種湯頭

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四種湯頭上面兩種有吃過的分別是石頭鍋昆布

另外下面兩種是需要加50大洋的藥膳麻辣田園蕃茄

基本上他們家的湯頭是很有味道的,不是那種輕淡無味的湯頭。

 

石頭鍋

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像是石頭鍋還有加入洋蔥拌炒過,喝起來甘甜;

昆布鍋除了有加入昆布還有柴魚味;

麻辣湯頭則有中藥的香氣;

蕃茄內也有洋蔥,喝起來蕃茄味道也很明顯。

(探聽之下原來他們有用到雞骨去熬湯底阿)

 

雙人套餐,780

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雙人套餐可以看到肉盤是用立體架分上下兩盤,

再加上一盤海鮮盤,另外雙人套餐的菜盤會裝在一起。

 

單人VS雙人菜盤對照

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可以看到雙人菜盤就是比單人菜盤大一些,

基本上也就是單人菜盤內容乘以2的份量。

 

單人菜盤

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菜盤的內容物跟之前吃是一樣的,

也都是單點品項內都會有的菜色,像是玉米、

菇類、豆腐、絲瓜、南瓜、木耳,再搭配高麗菜。

 

海鮮盤

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雙人套餐內的海鮮盤,有中卷、小蝦、鮭魚、

鮮蚵、鯛魚、蛤蠣,還有剛剛提到的兩尾巨無霸蝦,

整體來說算是挺豐盛的雙人搭配套餐。

 

嚴選海鮮鍋,780

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其中我們有人點了一份單鍋最貴的嚴選海鮮鍋

單一份就跟雙人套餐一樣的價錢,裡面的海鮮料就不一樣,

可以看到就多了一隻花蟹、一顆生食干貝,另外還有一份霜降牛肉盤。

 

 

特級霜降牛

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地瓜飯

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副食之一的地瓜飯這回我們有人有點,

借挖了一口來嚐嚐,地瓜吃起來有鬆綿香甜,

除此之外還能吃到一絲絲的纖維,

感覺吃完這碗膳食纖維應該補足了不少,哈哈~

 

 

丟入蔬菜煮火鍋囉

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老實說他們家的石頭鍋或是昆布鍋煮蔬菜就很讚惹~

湯頭的甜再加上煮蔬菜時流入湯中的甜味有加乘作用,

不用沾那些醬料,單吃原味就很好吃了說~

 

 

食材煮起來很鮮甜

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其中一位夥伴吃了直呼他們湯頭煮菜好好吃,

所以他的那鍋石頭鍋就一直保留著讓我們煮蔬菜用。

(變成另類的煮菜專用鍋)

 

極嫩雪紋牛,400大洋

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這次因為大夥點了好幾款牛肉盤,

剛好趁這個機會可以品嚐到不同肉品的口感,

霸子我點的極嫩雪紋牛油花跟之前的牛培根有點接近,

不過口感上是比牛培根更為細緻滑嫩些。

 

涮雪紋牛

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也是屬於油花比較多的

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特級霜降牛的肥肉就少了些,口感上也比較扎實點,

記得不要涮太久讓牛肉變柴,這樣就可惜了那片牛肉。

 

霜降牛肉片

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板腱低脂牛

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雙人套餐內的牛肉是板腱低脂牛

個人覺得是三種牛肉中油花分布最漂亮的牛肉片,

可以從切片看到紅肉中間細紋的油花很靠近。

 

個7

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涮個5-7分熟程度,還可以看到粉嫩的顏色,

瘦肉中間的油花分布均勻,咀嚼起來自然就軟嫩許多,

不會覺得某區塊都是瘦肉,某區塊都是肥肉的情況。

(用麻辣鍋去煮牛肉會更香,很值得試試看)

 

很嫩的板腱低脂牛

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寬冬粉

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上回因為有小小吃了一口寬冬粉,覺得很好吃,

這次我的副食就不選白飯而選寬冬粉,

吃起來真的很Q滑,蠻適合久煮的說。

 

干貝

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海鮮的部分我最後有吃到一顆生食干貝跟一尾大蝦,

干貝吃起來有鮮甜,怕生食的人可以煮熟一點,

可以吃那一絲一絲的口感。

 

無霸巨蝦

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巨蝦煮熟後很輕鬆就能剝開蝦殼,說明了很新鮮,

吃起來很緊實很有彈性,最適合用昆布鍋或是石頭鍋去煮,

這樣還能凸顯蝦子的鮮甜味。

 

上甜點

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吃完火鍋後服務人員會來整理桌面,

隨後就會上最後的甜點,

如果是點火鍋就會附上紅豆湯或是冰棒。

 

紅豆湯

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紅豆湯是他們招牌甜點,是蠻多客人都會點的甜湯,

一顆顆大紅豆配上甜湯,感覺比剛開幕時的紅豆湯來的好。

 

草莓冰棒

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冰棒的部分也是後來新增加的,

有草莓跟鳳梨兩款口味,我吃了一枝草莓冰棒,

甜甜的草莓有點類似草莓果醬的滋味。

 

 

藍帶冰淇淋,50

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藍帶冰淇淋是另外加點的部分,

這天是萊姆葡萄口味,濃郁的麥芽氣味裡面還有葡萄乾,

仔細一看原來是梧棲知名的順冰芋冰出產的冰淇淋阿~

 

 

石頭鍋煮蔬菜

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結語:

再訪宇良食這次感覺又提升了不少地方,

之前補火鍋的湯頭要自己來,現在有服務人員來桌邊詢問補湯。

菜單也換了新面貌,還增加了新菜色、新湯頭,

這回有品嚐到其他的牛肉跟海鮮部分,都有一定的水準,

雙人套餐也很划算,兩個人來吃很適合點一套,

最值得回味的還是他們的湯頭,拿來煮蔬菜真的很好吃哩~

他們在海線這邊算是有一定的名聲了,

聽說接下來要去中科商圈那邊開分店,

等到新分店開幕後再找時間去中科那邊吃吃看。

 

 

中午好多人來吃火鍋阿

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店家資訊

 

宇良食」健康鍋物

https://www.facebook.com/yus.dish/

 

地址台中市沙鹿區中山路496號

話:04-2665-2499

服務費:加收10%

營業時間11:00~22:00