【熱血採訪】宇良食，清水模裝潢質感鍋物有新湯頭、菜色，還有划算的雙人套餐～
在沙鹿成都旁的宇良食健康鍋物今年曾經跟同學一起來過，那時就對他們印象不錯，畢竟是海線地區少見有質感的鍋物，時隔半年，上個禮拜中秋節那天再度跟朋友們上門品嚐。
▼宇良食
▼厚重的大門
推開他們厚重的大門，一進來依舊看得見一樣的櫃台，櫃台旁也是一樣有擺放著乾燥花跟他們的鑄鐵鍋，有興趣的捧油可以直接選購這些東西唷～
▼櫃台
而且乾燥花除了可以拿起來觀賞，還可以拿起來拍照，這點其實還蠻不錯的，是個很棒的規劃。
▼乾燥花跟鑄鐵鍋
好der～店內的格局依舊沒變，清水模的主體結構，加上黑色沉穩的空間，搭配大量的木頭桌椅，以及上頭那一顆顆發亮的燈泡，整個空間感的氛圍還是很棒。
▼店內環境
▼清水模主體結構
這天因為我們一開門營業就進來，所以可以拍到完整的空景，而且這次人數也比較多，我們可以坐在窗戶邊採光比較好。
▼大量的木頭桌椅
上回來沒有特別留意一些小地方，這次來有多瀏覽了其他地方，像是二樓的部分似乎是一個中型包廂的概念，樓中樓的設計加上投影設備，大概可以容納30個人左右。（適合工商團體來這邊用餐）
▼二樓環境
▼醬料區
另外他們還有提供置物籃給客人使用，可以直接放在椅子下方；在櫃台這邊還新增了一個甜點櫃，裡面放了跟其他品牌合作的甜點。
▼置物籃
▼甜點櫃
點菜單的部分也另外設計成摺疊的紙張，這部分也比上回來看的點菜單來的有質感些。
▼點菜單
湯頭除了原有的昆布、石頭鍋、番茄、泡菜鍋之外，又增加了麻辣及酸筍兩種新湯頭，主食的部分也增加了無骨牛小排跟牛豬雙拼的選擇。（其他副食跟單點的品項依舊都還在菜單內）
▼雙人套餐
新規劃的部分還有這個雙人套餐，包含了牛跟豬肉各一盤，再加一盤的海鮮盤及兩尾巨蝦，另外副食跟飯後甜點也是兩份，相對來說比單點划算得多阿～（光是牛、豬、海鮮加上巨無霸蝦單點加總就要破千）
▼阿薩姆紅茶
這個是只要有點鍋每個人都會有的一杯阿薩姆紅茶，喝起來其實有帶點伯爵茶的氣味。
▼餐具跟電磁爐
大夥思考了一番，最後決定點了一份雙人套餐，其他人則是分別點了不重複的鍋底及主食，這樣大夥就能互相品嚐一下別人的湯頭跟主食。
▼一整套鍋物的模樣
這是霸子我點的整套單人份火鍋的樣貌，主食搭配鍋底及菜盤再加上副食、飲料，特別的是他們原本的鑄鐵鍋更換成琺瑯鍋，外型上比較圓滑些而且也比較小一點，感覺挺實用的。（上網查了一下單價也快要3000大洋阿）
▼四種湯頭
四種湯頭上面兩種有吃過的分別是石頭鍋跟昆布，另外下面兩種是需要加50大洋的藥膳麻辣跟田園蕃茄，基本上他們家的湯頭是很有味道的，不是那種輕淡無味的湯頭。
▼石頭鍋
像是石頭鍋還有加入洋蔥拌炒過，喝起來甘甜；昆布鍋除了有加入昆布還有柴魚味；麻辣湯頭則有中藥的香氣；蕃茄內也有洋蔥，喝起來蕃茄味道也很明顯。（探聽之下原來他們有用到雞骨去熬湯底阿）
▼雙人套餐，780大洋
雙人套餐可以看到肉盤是用立體架分上下兩盤，再加上一盤海鮮盤，另外雙人套餐的菜盤會裝在一起。
▼單人VS雙人菜盤對照
可以看到雙人菜盤就是比單人菜盤大一些，基本上也就是單人菜盤內容乘以2的份量。
▼單人菜盤
菜盤的內容物跟之前吃是一樣的，也都是單點品項內都會有的菜色，像是玉米、菇類、豆腐、絲瓜、南瓜、木耳，再搭配高麗菜。
▼海鮮盤
雙人套餐內的海鮮盤，有中卷、小蝦、鮭魚、鮮蚵、鯛魚、蛤蠣，還有剛剛提到的兩尾巨無霸蝦，整體來說算是挺豐盛的雙人搭配套餐。
▼嚴選海鮮鍋，780大洋
其中我們有人點了一份單鍋最貴的嚴選海鮮鍋～單一份就跟雙人套餐一樣的價錢，裡面的海鮮料就不一樣，可以看到就多了一隻花蟹、一顆生食干貝，另外還有一份霜降牛肉盤。
▼特級霜降牛
▼地瓜飯
副食之一的地瓜飯這回我們有人有點，借挖了一口來嚐嚐，地瓜吃起來有鬆綿香甜，除此之外還能吃到一絲絲的纖維，感覺吃完這碗膳食纖維應該補足了不少，哈哈～
▼丟入蔬菜煮火鍋囉
老實說他們家的石頭鍋或是昆布鍋煮蔬菜就很讚惹～湯頭的甜再加上煮蔬菜時流入湯中的甜味有加乘作用，不用沾那些醬料，單吃原味就很好吃了說～
▼食材煮起來很鮮甜
其中一位夥伴吃了直呼他們湯頭煮菜好好吃，所以他的那鍋石頭鍋就一直保留著讓我們煮蔬菜用。（變成另類的煮菜專用鍋）
▼極嫩雪紋牛，400大洋
這次因為大夥點了好幾款牛肉盤，剛好趁這個機會可以品嚐到不同肉品的口感，霸子我點的極嫩雪紋牛油花跟之前的牛培根有點接近，不過口感上是比牛培根更為細緻滑嫩些。
▼涮雪紋牛
▼也是屬於油花比較多的
特級霜降牛的肥肉就少了些，口感上也比較扎實點，記得不要涮太久讓牛肉變柴，這樣就可惜了那片牛肉。
▼霜降牛肉片
▼板腱低脂牛
雙人套餐內的牛肉是板腱低脂牛～個人覺得是三種牛肉中油花分布最漂亮的牛肉片，可以從切片看到紅肉中間細紋的油花很靠近。
▼涮個7分熟
涮個5-7分熟程度，還可以看到粉嫩的顏色，瘦肉中間的油花分布均勻，咀嚼起來自然就軟嫩許多，不會覺得某區塊都是瘦肉，某區塊都是肥肉的情況。（用麻辣鍋去煮牛肉會更香，很值得試試看）
▼很嫩的板腱低脂牛
▼寬冬粉
上回因為有小小吃了一口寬冬粉，覺得很好吃，這次我的副食就不選白飯而選寬冬粉，吃起來真的很Q滑，蠻適合久煮的說。
▼干貝
海鮮的部分我最後有吃到一顆生食干貝跟一尾大蝦，干貝吃起來有鮮甜，怕生食的人可以煮熟一點，可以吃那一絲一絲的口感。
▼無霸巨蝦
巨蝦煮熟後很輕鬆就能剝開蝦殼，說明了很新鮮，吃起來很緊實很有彈性，最適合用昆布鍋或是石頭鍋去煮，這樣還能凸顯蝦子的鮮甜味。
▼上甜點
吃完火鍋後服務人員會來整理桌面，隨後就會上最後的甜點，如果是點火鍋就會附上紅豆湯或是冰棒。
▼紅豆湯
紅豆湯是他們招牌甜點，是蠻多客人都會點的甜湯，一顆顆大紅豆配上甜湯，感覺比剛開幕時的紅豆湯來的好。
▼草莓冰棒
冰棒的部分也是後來新增加的，有草莓跟鳳梨兩款口味，我吃了一枝草莓冰棒，甜甜的草莓有點類似草莓果醬的滋味。
▼藍帶冰淇淋，50大洋
藍帶冰淇淋是另外加點的部分，這天是萊姆葡萄口味，濃郁的麥芽氣味裡面還有葡萄乾，仔細一看原來是梧棲知名的順冰芋冰出產的冰淇淋阿～
▼石頭鍋煮蔬菜
結語：
再訪宇良食這次感覺又提升了不少地方，之前補火鍋的湯頭要自己來，現在有服務人員來桌邊詢問補湯。菜單也換了新面貌，還增加了新菜色、新湯頭，這回有品嚐到其他的牛肉跟海鮮部分，都有一定的水準，雙人套餐也很划算，兩個人來吃很適合點一套，最值得回味的還是他們的湯頭，拿來煮蔬菜真的很好吃哩～他們在海線這邊算是有一定的名聲了，聽說接下來要去中科商圈那邊開分店，等到新分店開幕後再找時間去中科那邊吃吃看。
▼中午好多人來吃火鍋阿
◎店家資訊
「宇良食」健康鍋物
https://www.facebook.com/yus.dish/
地址：台中市沙鹿區中山路496號
電話：04-2665-2499
服務費：加收10%
營業時間：11:00~22:00
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