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自從在美軍豆乳冰嚐過台灣黃豆的美好之後,

不由自主的對於以台灣黃豆為訴求的店家會多留意一些。

 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/115488544

豆在來社區豆腐坊

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這天下午來到了大進街的豆在來社區豆腐坊

來嚐嚐看他們用台灣黃豆作的豆漿、豆花滋味如何。

 

店內環境

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他們店內的模樣真的就像是社區底下會有的店鋪樣子,

空間不算大,有擺放一張桌子給內用的客人使用。

 

 

冰箱內的豆漿

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板豆腐

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一旁的冰箱內則是擺放著他們做的豆漿、豆腐,

以及其他農友們作的豆類製品,

像是壽司皮、嫩豆腐等。

 

壽司皮

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櫃台

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櫃檯這邊則有他們手作品項的價目表,

豆花有分古早味豆花、豆漿豆花,

還有剛剛看到的豆漿跟豆腐,

這些都是使用自然農法非基改的台灣黃豆作成。

 

價目表

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古早味豆花就是加糖水的豆花,

還可以任選一種配料,

豆漿豆花是給不吃糖的捧油點的。

 

醬油區

 

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店內環境沒有提供冷氣,只有一般電扇,

座位區旁邊還有一列陳列了好幾款有機釀造的醬油,

還有減低鹽分的醬油,偏向健康類型為主。

  

 

 

豆腐類食譜

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畢竟是在豆腐豆漿專賣店內,

桌上還擺了好幾本的豆腐類食譜也屬正常。

 

 

古早味豆花,大碗50大洋

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點了一碗大碗的古早味豆花,配料則是選了蔬菜芋圓,

這個芋圓是他們合作的農友將賣相比較差的蔬菜打成泥作成。

 

蔬菜芋圓

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小小顆的有點像湯圓,單吃都有原本蔬果的味道,

其中我還吃到一顆綠色蔬菜的芋圓,

裡頭還有類似根莖的物體,

證明了真的是用蔬菜去作的。

 

 

糖水

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糖水的部分真的有古早味的那種甜膩感,

現在人講求健康一般賣豆花的糖水可能都沒這麼甜,

所以我大多都是舀一口糖水配一口豆花吃。

 

豆花

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豆花是很綿很鬆的口感,所以呈現入口即化的狀態,

我個人覺得可以再弄扎實些,化開的程度慢一些,

可以更充分感受到豆花中的豆子香氣。

 

漿,大瓶65

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離開時順手帶了一瓶大瓶的豆漿回家當早餐,

喝起來蠻醇厚的,比一般市售的那些豆漿來的濃,

微甜的程度很剛好,有機會可以再買瓶無糖的試試看。

 

 

豆漿有濃

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看他們的臉書上頭有時候會舉辦一些作豆腐的課程,

有興趣的捧油也可以報名參加,

可趁這個機會多多認識台灣黃豆。

 

一起來作豆腐吧

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店家資訊

 

豆在來社區豆腐坊」(大進店)

https://www.facebook.com/tofu.workshop/

 

地址:台中市南屯區大進街663號

電話:04-2326-3929

營業時間:週一至六11:00~19:00(公休日週日及第二、四週週六)