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銀座杏子日式豬排終於也來台中展店了,

就選在台中廣三SOGO的14樓開設台中第一間店,

從手扶梯走上來就可以看到他們的門面。

 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/115395250

銀座杏子日式豬排

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入口處有設置等待座位區,

也有店內餐點的模型可以先參考一下,

食物模型弄得很逼真,讓人看了肚子更餓了。

 

 ▼食物模型

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有著日式豬排定食店一貫的裝潢風格,

使用了大量的木頭桌椅加上黃光色系的燈源,

讓店內呈現一股溫暖好食的氣氛。

 

店內環境

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有雙人座、四人座以及吧檯單人座位,

暑假時段中午用餐時間人潮不少,

有家庭客人、上班族跟學生,

大致上也都坐了七八分滿。

 

中午用餐人潮

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也有不少家庭客

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就座後就會送上一杯熱麥茶,

然後店員們會遞上menu本及季節限定的定食菜色。

 

 

熱麥茶

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季節限定菜色

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翻開他們的menu本有很詳細的介紹他們選用的豬排部位,

以及他們嚴選的黑豚豬排定食,價位比較高,

有詳細的說明選用的黑毛豬肉質,富含的營養等。

 

肉的部位

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再來就是店內主打一系列里肌豬排、腰內肉豬排定食套餐,

價位大概都是在260-350大洋之間,

另外還有像是咖哩、野菜、炸蝦等定食套餐。

 

里肌、腰內豬排定食

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咖哩、野菜、炸蝦定食套餐

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點定食還可以加價附甜點跟飲料甚至炸雞等,

還有一系列的外帶便當、三明治,平日還有商業午餐可以選擇。

(完整menu以點官網連結

 

商業午餐

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蘿蔔干絲

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桌上還有一甕裡面是裝著蘿蔔干絲,

蘿蔔干絲吃起來不是鹹的,而是甜的

也可以搭配高麗菜絲及白飯吃。

 

 

柚子沙拉醬及紫蘇醬

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點定食套餐就會有高麗菜絲,可以免費續加,

高麗菜絲如果是多人用餐會給一大盆,

像我是單人用餐就是用碗缽送上。

 

高麗菜絲

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高麗菜絲其實很青脆,沒甚麼生菜味,

真的不愛的人可以淋一些柚子沙拉醬壓一些生菜味,

紫蘇醬是白色的,比較酸一點但是紫蘇氣味很明顯,

就看各人喜好而定。

 

 

蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐

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霸子我點的是蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐

另外有加60大洋多一杯飲料跟甜點,

定食套餐內除了主菜還有白飯、小菜、味噌湯。

 

紫米飯

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除了越光米之外也可以選擇紫米飯,

蠻喜歡他們的紫米飯,吃起來有淡淡的香氣,

米飯立立分明帶點軟Q口感。

 

黑豆及漬大根

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醃漬的大根上有著辣椒,

吃起來除了有醃漬的酸,

還有點辣辣的很下飯。

 

蔥花蘿蔔泥里肌豬排

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原本是想要點腰內肉配蔥花蘿蔔泥,

但是發現他們沒有這樣的組合搭配,

所以就選了蔥花蘿蔔泥里肌豬排,一旁附的是生薑汁醬油,

整塊豬排上頭灑滿了蔥花及蘿蔔泥看起來真是太棒惹~

(我一整個就是蔥花、蘿蔔泥控阿)

 

里肌豬排

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里肌豬排很厚實,可以從斷面看出麵衣與肉的比例,

咬下去有吃到麵衣的酥脆又不會覺得麵衣太多,

麵衣的比例拿捏得很好,里肌豬排還蠻軟嫩的,

不過部位的關係多少還是會吃到里肌的韌度與咬勁。

 

 

淋點生薑汁醬油

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他們的薑汁醬油就是帶點鹹度跟辣味的醬汁,

跟一般印象中的豬排醬來說是截然不同的風味,

這樣的吃法也能壓過一次吃太多炸豬排的油膩感。

 

豬排醬

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他們的豬排醬也不會太酸太鹹,適當的淋上一些,

更能將豬排、蔥花及蘿蔔泥三者氣味融合在一起。

(大口大口咀嚼起來是很過癮很滿足的)

 

有著酸甜滋味

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湯的部分霸子我選的是海帶芽味噌湯

用昆布、柴魚片熬煮的湯底,

加入日本味噌跟海帶芽,

口味上不會太鹹,海帶芽還挺多的。

 

海帶芽味噌湯

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抹茶可爾必思

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飲料的部分我選的是抹茶口味的可爾必思,

這還挺少見的,基本上味道還是可爾必司甜甜酸酸的,

抹茶的味道算是點綴,有出來,

不過不會搶走原本的滋味。

 

 

帶有抹茶味

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杏仁豆腐

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甜點的部分是杏仁豆腐,上頭還有一顆枸杞,

口感上跟豆花很接近,不會有強烈的杏仁味,

不過吃起來有一種粉粉的感覺哩~

 

像豆花口感

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結語:

 

第一次品嚐「銀座杏子日式豬排」的日式炸豬排,

對炸豬排的印象是很不錯的,不論是炸的火候、

軟嫩口感或是醬料搭配都挺滿意的,

整個豬排定食男生吃下來大概七八分飽左右,

吃不飽可以續加白飯跟高麗菜絲,吃到飽,

店員服務也很到位,沒有感覺到慌張凌亂感,

下回要再來試試看他們的黑豚系列定食,

看看跟一般里肌豬排揪竟差別在哪邊。

 

 

黑豚豬排定食系列

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美味指數:★★★★

整體環境:★★★☆

適合賞味人數:2~4人

 

 

店家資訊

 

銀座杏子日式豬排」(台中廣三SOGO店)

https://www.facebook.com/Ginzaanzu/

 

地址:台中市西區台灣大道2段459號14F(台中廣三SOGO)

電話:04-2322-5189

服務費:加收10%

營業時間:11:00~22:00