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王品旗下的原燒向來也是有著好風評著稱,

而且還有單人套餐這種獨樂樂的方案,

最近趁著他們推出的黑鑽雙享套餐前去品嚐品嚐看看。

 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/115337185

市政北店

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台中原燒據點有兩間,一間是在台糖量販店內,

另外一間則是在市政北一路跟文心路口這邊,

也是這天跟朋友用餐的所在地,

一樓是王品另外一個品牌舒果。

店內環境

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黑色沉穩

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店內裝潢走向很有王品一貫的風貌,

黑色沉穩中帶著明亮色系,像是西提是紅色,

原燒就是以綠色為主,

再搭配光源照射下顯得格外有氣氛。

高腳椅座位區

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綠色系為主

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剛剛有提到這次點的是他們黑鑽雙享套餐,

有規劃三種不同的雙人套餐,

分別是西班牙伊比利豬、美國安格斯黑牛、澳洲黑毛和牛。

美國安格斯黑牛套餐

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這天享用的是美國安格斯黑牛1880大洋的雙人套餐,

主要肉品是以安格斯牛拼盤再搭配豬肉跟海鮮拼盤,

再加上其他壺漬、凱薩沙拉、飲料跟甜點。

(其他詳細的menu點官網連結

套餐內也有豬肉

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凱薩沙拉

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最先上來的是凱薩沙拉

是用盆子裝著各式生菜蔬果的沙拉,

沙拉中還有培根,一旁則是有醬汁可以淋。

 

淋上醬汁

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醬汁的部分口味上比較重,稍微淋一點就很足夠,

跟一般印象中白色的凱薩醬不太一樣,吃起來鹹鹹甜甜的。

  

 

海鹽、五味粉、特製沾醬及開胃小菜

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桌上有他們提供的海鹽、五味粉,

另外還有三種特製沾醬,從左至右是檸檬、味噌、水果醬油,

檸檬適合搭配海鮮,味噌就是豬跟雞肉,醬油則是配牛肉,

開胃小菜則是梅漬南瓜片、辣牛肉及柚漬大根,

可以單獨吃,也可以配飯或是用生菜包起來吃。

 

壺漬

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另外這個是壺漬,我看只要是點雙人套餐的幾乎都會有一壺,

算是原燒內比較少見用醃漬方式讓肉質軟嫩入味的方式,

裡面有雞肉、鴨肉跟一些蔬菜。

 

牛肋條

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打卡有送牛肋條,就跟剛剛的漬壺內的食材一起烤,

基本上雞肉、鴨肉因為都有醃漬過,

所以我們也就沒另外沾醬那些,

吃起來很軟嫩,鴨肉沒有甚麼腥羶味。

 

放上烤網

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雞肉跟鴨肉

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牛肋條吃起來蠻有咬勁的,

外圍可以烤焦一點,

中間還帶著軟嫩的多汁口感。

 

焦香的牛肋條

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安格斯牛肉拼盤

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接下來就是重頭戲拼盤,安格斯牛肉拼盤上桌,

裡面總共有五種不同部位的肉,

分別有安格斯Prime無骨小排、霜降無骨小排、

和牛板腱、嚴選牛肉、特選上背肉。

嚴選骰子牛

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看這牛肉油花的分布,就知道非常的棒,

尤其是愛吃牛肉的老饕們應該是躍躍欲試。

骰子牛肉跟牛肋條有點類似,方塊的肉塊,

四周烤熟中間帶點半熟就可以吃,

口感上比牛肋來得更有咬勁。

 

安格斯Prime無骨小排

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把牛肉放到烤網上去烤,他們烤肉有一個法則,

那就是肉片烤至肉汁8分滿時可翻面,

數8秒後,夾起就是8分熟的美味,

這就是他們創的三八烤肉法。

 

和牛板腱

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當然這是他們推薦的方式,

也不一定就全部都這樣烤,

像是牛肉烤五分熟其實就可以吃。

生菜盤

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把烤過的和牛板腱拿去包生菜也是很棒的吃法,

夾些生菜、洋蔥,放上五分熟的肉,

抹上一點辣醬,這樣吃可以吃到生菜的青翠口感,

牛肉的焦香與嫩口,還有辣醬的提味,非常讚!

板腱包生菜

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和牛板腱油花比較少,吃起來比較有咬勁,

特選上背肉一樣也是屬於油花比較少的部位,

厚度上比和牛板腱來的薄一點,吃起來就比較軟嫩些。

特選上背肉

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中間這兩片則是霜降無骨牛小排

從原本油花分布就可以看出像霜雪般的紋路,

一樣也是薄嫩的口感,

沾點醬油或是灑點海鹽就很好吃。

 

霜降無骨小排

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Prime無骨小排

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最讚的就是安格斯Prime無骨小排

是油花更豐的部位,軟嫩的口感加上豐沛的油脂,

還有咀嚼時迎面而來的牛肉香甜,

真的不用沾任何醬汁吃就很美味~

(這樣才是叫作真正的原汁原味)

 

檸檬蘆薈冰沙

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吃了一整盤牛肉拼盤也該是喝點飲料潤潤喉了,

他們飲料有三種可以選我們當天都選檸檬蘆薈冰沙

因為喝起來酸酸甜甜的有解膩的效果,喝完還可以續杯,

服務人員一看到杯子空了就會來詢問要不要補,非常的貼心!

 

酸酸甜甜的蘆薈

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潤喉之後接下來是豬雪花松板豬的拼盤組合,

比較白一點的是松板豬,另外一邊則是豬雪花,

兩種豬肉本身的油花跟色澤上就是比牛肉來的白透些。

 

豬雪花

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對於比較喜歡吃瘦肉的捧油來說,這兩種肉是很不錯的選擇,

松板豬吃起來很有咬勁很彈牙,豬雪花肉質吃起來很扎實。

松板豬

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豬肉氣味上本來就比牛肉來的清淡些,

所以沾口味比較重的味噌醬很合適,

不過霸子我更愛灑點五味粉吃,

微微的帶點香料這樣就足夠襯托出豬肉的香味,

又不會被佐料的味道給蓋過去。

灑點五味粉

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吃完了豬肉再來又是一道非吃不可的牛舌拼盤,

特別的是他們除了有一般薄切的牛舌,還有厚切的牛舌。

牛舌拼盤

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牛舌吃起來有一種韌度,讓牛肉吃起特別有嚼勁,

夾一點他們附的油蔥提味是非常的洽當,

厚切的牛舌烤過後吃起來除了有嚼勁還更脆,

這點讓霸子我感到很驚奇!

(我個人還是偏好薄片牛舌)

薄牛舌與厚切牛舌

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這個澳洲和牛梅花切的很大很大一片,

要夾起來挺不容易的,最好是兩個人各夾一邊,

這樣才可以平穩的攤開在烤網上頭,

因為切的薄,所以烤起來也很快熟,

所以要注意別烤太老了。

 

澳洲和牛梅花

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整片烤好就會像是這樣有點熟有點粉嫩的顏色,

和牛梅花因為油花沒那麼豐,

所以瘦肉居多,不過也因為切的薄,

吃起來有一種焦焦香香的氣息,

配白飯吃很剛好。

放在越光米上頭很像是牛肉丼飯~哈哈哈~

牛梅花配越光米

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最後還有一盤是海鮮拼盤

裡面有草蝦跟干貝各兩份,

干貝是放在小碟子內一起放上烤網去烤的,

草蝦直接立起來烤可以烤的比較均勻。

 

海鮮拼盤

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草蝦也很鮮甜彈牙,干貝只要烤到冒泡就可以翻面,

烤熟一點吃,吃起來會比較像茶碗蒸內煮熟的干貝。

 

草蝦與干貝

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最後的是甜點的部分,我們選了冰淇淋跟黑糖奶酪。

冰淇淋的部分是抹茶冰淇淋,灑上的是古早味麵茶,

搭配他們炸過的義大利麵條,麵條吃起來很像脆麵。

 

甜點

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抹茶冰淇淋裡面還有紅豆,抹茶味道有出來,

加上麵茶沙沙的口感很多層次。

黑糖奶酪朋友吃了覺得很甜,

我嚐了一口除了黑糖的甜味,奶酪本身也有甜,

奶香味道還算蠻濃郁的~

 

抹茶冰淇淋、黑糖奶酪

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結語:

 

第一次造訪「原燒」整個下來是覺得還算不錯,

如果是愛吃肉肉的捧油應該會蠻喜歡的,

幾乎大部分都是以肉為主的拼盤,

像是安格斯牛肉這套就很夠水準,

而且服務人員很殷勤的更換烤網,

常常是烤完幾塊肉,就會來換,

補飲料也是很迅速,所以吃下來是很舒適的過程,

有機會再來試試看其他套餐,

像是伊比利豬套餐我就很感興趣~

 

原燒

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店家資訊

 

原燒」(台中市政北店)

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地址:台中市西屯區市政北一路1號2樓

電話:04-2258-6886

服務費:加收10%

營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00