P1690467-03 

英才路上的一品肉粽曾經在2006年,

台中市政府舉辦的金粽獎比賽中獲得第一名的佳績,

可以說是台中頗具知名度的粽子專賣店。

 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/115070698

一品肉粽

 P1690441-01 

 

金粽獎第一名

 P1690443-01

基本上店內的空間不大,門口四、五張桌椅是提供給來店客人用餐,

其餘大部分來店的客人都是外帶。

 

 

櫃台

 P1690447-01 

他們家的肉粽光口味就有五種,包含招牌大肉粽、栗子粽、

花生粽(菜粽)、小肉粽及需要預訂才有的皇家極品粽,

另外搭配一些湯品、水餃、冷飲及小菜,

來店的客人幾乎都會點個他們的招牌大肉粽來吃。

 

價目表

 P1690457-01

 

一串串的肉粽

 P1690458-01

櫃台這邊有個預訂粽子取貨區,

尤其是端午節前夕,更是他們忙碌之時,

好多客人直接來取預定的肉粽,

旁邊的籃子內都是一串串的肉粽。

(後頭還有禮盒裝

 

裡盒包裝

 P1690461-01

 

桂花酸梅汁,20大洋

 P1690453-01

點了一顆招牌大肉粽以及一杯桂花酸梅汁內用,

酸梅汁有加入桂花,喝起來除了有酸梅味帶點花香,

不過感覺上比較清淡點,比較沒有酸梅的鹹度。

 

 

很清澈

 P1690455-01

 

招牌大肉粽,65

 P1690451-01 

招牌大肉粽的確還蠻大一顆的,

肉粽是採用南部粽水煮的方式料理,花費3小時蒸煮。

 

有花生粉

 P1690463-01

上桌時會淋上由糖與醬油稍微調味過的高湯醬汁

桌上有提供花生粉、甜辣醬跟醬油,

有需要的就酌量添加。

可以灑一些在粽子上

 P1690465-01

據說他們家的肉粽是特別聘請24位大廚研製,

還有15位媽媽不斷地試驗,才研發出這款具有媽媽味的肉粽。

 

 

淋上甜辣醬

 P1690468-01

 

南部粽

 P1690471-01

用筷子稍微撐開,水煮過的米飯黏稠度會比較高,

但又不至於讓所有的米粒都黏成一塊,

還可以看到米粒的情況,吃起來米粒有熟透,

比較屬於綿密的口感,氣味上則是偏清淡口味。

  

 

花生

P1690478-01 

用料上也是很細心挑選,

基本配料包括埔里香菇、雲林花生,

還有蓮子與蛋黃,另外裡面的肉塊是沒有肥肉的,

而且有加入金勾蝦去提整個香氣,

吃的時候就有著淡淡蝦味。

 

埔里香菇

 P1690474-01

最特別的部分在於他們有加蓮子,這比較少見,

蓮子與花生煮過後變的更為軟綿,

加上剛剛有灑過的花生粉可以豐富咀嚼上的口感。

 

蓮子

 P1690476-01 

鹹蛋黃後頭的是他們的梅花肉塊,

是挑選豬後腿的全瘦肉部位,所以一整塊都沒肥肉,

對於不愛肥肉或是不想吃得太有負擔的捧油來說,是個很棒的選擇。

 

 

鹹蛋黃

 P1690481-01

霸子我本身是習慣吃南部粽的,

每到端午節前外公、阿姨們也會包粽子,

大多也是採南部水煮粽的方式,吃一品肉粽頗為習慣,

而且他們的口味上又比較清淡爽口些,

很符合近年來大眾養生為主的概念。

 

 

梅花瘦肉

 P1690475-01

一顆大肉粽要65大洋也算不便宜,

等同於一個便當的價格,但是內容很扎實,

配料也很精挑細選,有興趣的捧油是可以試試看的。

(他們也有提供宅配的服務

  

 

店家資訊

 

一品肉粽

https://www.facebook.com/No.1zongzi/?fref=ts

 

地址:台中市西區英才路464號

電話:04-2329-3765

營業時間:10:00~22:00