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之前在日本很夯的水滴蛋糕「水信玄餅」在逢甲夜市內也能吃得到囉!

而且還有加入櫻花在裡面變身成櫻花水信玄餅

 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114704999

攤位

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其實水信玄餅之前霸子我有在大燉煌琉璃燒有吃過,

不過那時候還是店家套餐規劃中的飯後甜點,

現在台灣也有日本師傅自行琢磨研發水信玄餅,

也就是說不用飛日本也能吃到惹~

 

 

櫻花水信玄餅

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逢甲的櫻花水信玄餅攤位就在逢甲觀光夜市文華路上,

詳細的位置就是在牛B糖葫蘆隔壁。

 

櫻花口味

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除了有加入櫻花的水信玄餅之外,

他們還有用鮮奶做成的雪藏葛

還有用抹茶跟羊羹作成的抹茶水羊羹

 

雪藏葛

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雪藏葛他們介紹是說不加入一滴水做成,

口感介於布丁及奶酪中間,

抹茶水羊羹就是一半抹茶,一半羊羹,

都是作成像水滴狀的模樣。

 

 

抹茶水羊羹

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因為很柔軟像果凍,所以要用模具保護著,

而且水信玄餅中水占了很大的比例,

室溫下大概30分鐘內就會消融。

(會慢慢的出水)

 

模具

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三種醬料

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可以搭配黑糖、抹茶及草莓三種不同的醬料,

日本的吃法都是只有配黑糖、黃豆粉,

另外抹茶跟草莓醬則是他們自己研發的吃法。

 

黑糖及黃豆粉

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水信玄餅,40

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所以拿到手趕緊吃掉是最好的方式,除了水,

裡面還有加入植物性凝膠瓊脂,也就是洋菜,才能塑形。

(才會這樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ)

 

晶瑩剔透

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吃法可以先挖的原味的吃一口,

口感上比果凍還來的軟,來的脆一點,

正統的水信玄餅是沒啥味道的,

不過他們的吃起來有著淡淡櫻花味。

 

 

透明果凍般

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沾點黑糖跟黃豆粉

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吃完原味再來沾著黑糖跟黃豆粉,

有了黑糖就變的比較甜,

黃豆粉增添了香氣,還有著沙沙的口感。

 

熟黃豆粉

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最後中間的櫻花是日本空運來台的鹽漬八重櫻,

基本上也不是很鹹,添加了櫻花在裡面,

似乎多了些高雅氣味!

 

 

鹽漬八重櫻

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下回再來吃看看其他兩種甜品

目前每天擺攤的地點不同,

要去之前可以先看看他們粉絲團的公告。

 

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店家資訊

 

櫻花水信玄餅

https://www.facebook.com/JP.WaterCake/?fref=ts

 

地址台中市西屯區文華路(牛B糖葫蘆隔壁)

話:0926-808-310

營業時間17:00過後到賣完為止

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