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逢甲夜市新奇又有趣的小吃又一間,

在慶和街的波西飛薯除了吃還多一種表演秀的感覺,

再度證明了逢甲夜市是一個創意小吃的起源處。

原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/113133716 

波西飛薯

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波西飛薯他們店確切的位置,

可以從文華路的巷子轉進慶和街然後就在金門炒泡麵的斜對面,

下面有弄一張截圖會比較容易知道相對位置。

 

相對位置

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店面外就是一台簡單的攤車,招牌是湖水綠的顏色,

平常日的晚上也是有不少人排隊等著買飛薯。

 

排隊人潮

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飛薯模型

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攤車有擺放著飛薯的食物模型,

可以讓消費者知道到底一份餐點是甚麼模樣,

基本上跟我們拿到的一份飛薯樣貌是相同的,

不至於有失真或是落差太大。

 

蛋頭先生、蛋頭太太

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而且旁邊還有玩具總動員裡面的配角蛋頭先生、蛋頭太太,

原來他們兩個是馬鈴薯阿,

霸子我看了那麼久都不曉得他們倆是馬鈴薯。

(我真是眼拙阿~哈哈哈~還以為他們是花生之類的玩具)

 

相關口味

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目前店內有飛薯跟墨西哥脆片兩種產品,

搭配不同的醬料價位從55至70大洋不等,

如果是綜合雙混搭則是可以同時吃到飛薯及墨西哥脆片兩種混搭。

(有讚的圖案是推薦口味,辣椒圖案則是代表辣味)

 

LOGO

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吳鳳

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他們家的LOGO圖就是一個可愛的電鑽造型,

上面有不少美食節目主持人的簽名,像是食尚玩家、愛玩客等,

攤位這邊也有撥放他們來採訪的影片。

  

削馬鈴薯

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為什麼說他們有帶點表演秀的味道呢?

因為他們最會在消費者面前用他們的電動切條機將馬鈴薯削成片狀,

而且他們店內這個電動切條機還是有申請專利的。

 

削成片狀

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專利證明

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從另一個角度可以看得比較完整,

可以看到前半部是一個固定器結合最前端的刀片。

 

電動切條機

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將生馬鈴薯固定在機器中間,

之後最後面的電鑽去啟動旋轉跟推進,

隨著往前推進就會看到馬鈴薯經由刀片削成片狀。

(霸子我有錄下兩段削馬鈴薯的短片,這樣大概就能更清楚惹)

 

很有意思的設計

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削馬鈴薯過程

 

  

起司辣肉醬(牛),70大洋

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起司辣肉醬是上面推薦的口味之一,

將片狀馬鈴薯裹上他們特製的粉再去炸過,

再灑上高麗菜絲及淋上起司醬,

最上面則是墨西哥辣椒及牛肉末,

是一道很美式風格的小吃。

 

細細長長的馬鈴薯片

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從美式餐廳出身的老闆有介紹他們家的馬鈴薯是選用了進口的褐皮馬鈴薯,

這種馬鈴薯來自美國西北部,經由火山土種植營養價值高且帶有特殊香氣,

褐皮馬鈴薯烹調後有濃郁的粉狀口感,適合烘烤、油炸和加工成馬鈴薯泥。

(也就是說比較有飽足感的意思)

 

尾端比較厚的部位

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馬鈴薯外的粉沒有裹很厚所以一口咬下就直接吃到馬鈴薯綿綿的果肉,

他們自製的起司醬沒有那種濃郁的奶味,

搭配脆脆高麗菜絲就不至於太油膩。

 

綜合混搭(飛薯加脆片),100

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綜合混搭就是裡面有飛薯和墨西哥脆片,

所以也比較澎一點,這個也是起司辣肉醬的口味,

玉米脆片是用非基改的玉米去製作的,

適合沾著醬一起吃比較有味道。

 

辣肉醬配脆片

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這口味不會太過膩有一部分原因也是在於上面的墨西哥辣肉醬,

帶點酸帶點辣辣的墨西哥辣椒及牛肉末,又平衡了一點起司醬的味道,

如果是喜歡吃辣又可以吃牛肉的捧油,應該會喜歡這種口味。

一個男生應該很容易完食這一份飛薯,我覺得這個餐點很適合配啤酒,

果然是一道充滿美式風味的小吃,有興趣的捧油逛逢甲時可以來試試看,

 

 

◎相關資訊

 

波西飛薯」逢甲總店

https://www.facebook.com/percychips/?fref=ts

 

地址台中市西區慶和街92號(金門炒泡麵的斜對面)

電話:0922-170351

營業時間:週一至四17:00~24:00,週五至週日17:00~01:00