三明治、早午餐永遠都有新店家登場,但來自彰化的巴特早午餐總能讓人有新驚喜,

美術館附近二店開張後的一年,這次又在勤美誠品附近開了三店,(一店當然是彰化本店)

每一家店都有老闆獨特設計的裝潢巧思,從一店的鄉村風、二店工業風都各具特色,

 

這次三店新開張同樣讓人耳目一新,不過卻是種我很難以形容的設計風格XD

位置距離勤美不遠,不過卻在比較相對安靜的向上路邊,完全意想不到的出現,

 

一般對早午餐風格的印象多半是西式歐風的裝潢,不然怎麼說至少也要搞個文青風,

可是巴特從二店就一直不按牌理出牌,這次的店面雖然也是全木作的溫馨空間,

裡面多了中式禪風的元素襯搭,如果不是事先知道是巴特,本來以為是來到茶飲店這樣,

不過巴特的咖啡機真的是每次都很吸睛,來到三店同樣老闆又自己弄了一台很漂亮的機器,

讓我實在很佩服老闆天馬行空的想法,總是能在裝潢這件事上有讓人出乎意料的表現。

一進門便會看到料理廚房的位置,整個是狹長型空間,廚房內的工作人員正在忙碌著,

後面的空間可以看到堆疊的復古旅行皮箱,把這個成為裝潢道具一部份還挺有趣的,

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2016/05/3butter3.html

讓這個有點藝文風的空間多了些粗獷的點綴,就知道老闆重機魂不會這麼安份的啊XD

但三店還不是僅止於此,從屋後走出去還有個閣樓,二樓也是相當舒服的用餐空間,

後面是隱密的巷弄所以不會有來往車聲的喧擾,在這邊享受早午餐還挺安靜舒服的。

而且營業時間很長,雖然是賣早午餐,不過這一賣從中午十一點賣到晚上八點的喔!

不過樓梯比較窄也陡一些,下樓要小心注意步伐階梯喔!特別是雨天還有準備傘可以用。

 

這一次巴特3店提供的餐點跟以往都不太一樣,原本彰化本店招牌的蛋餅這邊沒有了,

而是設計了全新的餐點,然後選用品質更好的健康食材製作更不一樣水準的早午餐,

像是澳洲牛肉、認證溫體豬肉、國產放山雞與合作農場的野菜,特別牛肉讓人最有感,

另外就是店家主打的『拉可雷特起司』也是從瑞士進口的食材,在廚房就能看到,

客人點餐後,就會直接現刮起司下來製作,在食材選擇上這次巴特真的下重本。

畢竟食安問題頻傳,一味的追求『大份量』、『平價』,食材品質就只能更斤斤計較了,

雖然看菜單上的價格不怎麼便宜,不過這天吃完是真心覺得巴特有用心在端好東西出來啊!

另外這邊點的每一份都是等於『套餐』,也就是不用加點就有生菜、濃湯跟甜點飲料囉!

不過前面我會先介紹主食,順序巔倒一下後面再慢慢介紹附餐的部份囉!

【拉可蕾特 煙燒德式香腸堡│370元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

這個應該算是常看到網路食記必點的招牌菜色,畢竟那個有點爆炸滿溢的起司實在誘人!

在台灣一般類似輕食店可以看到的起司多半就是那種起司條去烤過,熔化在主食上面的,

不過拉可蕾特就完全是來自瑞士進口的,它的法文『Racler』有刮的意思,跟它吃法一樣,

外殼呈褐色,起司面是黃色,食用前是將它擺在火爐邊融化,然後用刀具去刮下融化部份,

接著佐以水煮馬鈴薯跟火腿片一起吃,在巴特這邊的處理方式基本上也不離傳統方式,

不過這邊有一台是專屬融化拉可蕾特起司的機器,加熱融化起司斷面後,把它刮到漢堡上,

刮的起司用量還挺多的,所以整個視覺感看起來相當豪邁,濃厚的起司蓋滿整個香腸堡。

麵包的嚼勁很讓人喜歡,紮實但不會乾,加上濃厚起司入口,特別是德式香腸煙燻味很棒!

旁邊還有附上脆薯跟炒野菇,主食的誠意相當夠啊!但我對另一個金華火腿更有興趣!

 

【拉可蕾特 厚切菲力牛肉│410元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

一份早午餐要價來到410元是難免有點驚驚,不過這個牛肉非常厚實多汁又軟嫩,

你很少會在早午餐的潛艇堡裡看到那麼厚實的牛肉,真的是完全童叟無欺的『厚切』,

一大口咬下軟嫩又香氣足,搭著大量的拉可蕾特起司吃起來感覺非常奢侈啊XD

如果能接受價位的話,德式香腸跟這個厚切菲力我會更推菲力多些,畢竟等於多40元,

可是入口咀嚼的肉感是完全不同等級的美味,絕對是早午餐餐盤上少有的有誠意牛肉。

 

【手作漢堡 厚切菲力牛│350元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

這款我也是喜歡的,菲力牛份量跟上一道差不多,而且在熟度控制上剛剛好不會過熟,

入口咀嚼依舊吃得到牛肉香氣,想吃菲力牛又覺得上一道價格高的話可以點這個漢堡!

 

【手作漢堡 馬告雞腿肉排│320元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

馬告又叫山胡椒,味道有點類似檸檬香的味道,跟炸物搭在一起會有稍微解膩的感覺,

但這塊雞腿肉排真得很大一塊,要把整個漢堡拿起來一口咬其實相當吃力的啊!

外酥內軟的炸雞腿,去骨可以盡情享受軟嫩香氣的口感,對於主食份量巴特非常有誠意!

 

【香酥燒餅 炙燒松阪豬│320元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

連燒餅都把它加進來還真的讓我相當好奇,這邊用的松阪豬肉偏肥一些,不過吃起來不膩,

同樣的厚切處理,還加上了酸甜醬汁調味,松阪豬的脆嫩,肥肉部份帶點油脂的香,

酸甜味讓它口味更能誘發食欲,燒餅的香酥層次口感非常夠,而且吃起來不會乾,

有點像是意外點到的小驚喜,如果跟厚切菲力的組合好像會很不賴(整個菲力中毒XD)

 

【巴特厚鬆餅 花舞│280元│單點】

對比早午餐份量來說,巴特鬆餅的價位是顯得稍高些,但是裝飾得還挺有氣勢的,

粉紅色(其實偏桃紅)的蛋糕體是用紅麴上的色,上面綻放的一大朵玫瑰花是可以吃的,

台灣現在就有農場栽種可食用花朵,也不少甜點店都有運用,賞心悅目吃起來也健康。

但最驚豔的莫過於在鬆餅夾層間的『乳酪醬』,它吃起來帶點稠又滑的口感,

微微甜與淡淡乳酪香氣,加上帶點Q度的鬆餅讓我印象深刻!很推薦試試!

 

【點餐附│野菜沙拉】

生菜沙拉的搭配蔬菜種類還挺多樣的,特別有我愛的玉米筍就很開心!

 

【點餐附│南瓜濃湯】

南瓜濃湯在一般義式料理餐廳其實都是相當常見的附餐湯品,但巴特的口味較重一些,

裡面加了相當重的香料,跟一般餐廳的口味很不一樣,完全是我的菜啊XD

【點餐附│甜點│乳酪塔】

乳酪塔感覺不是太厲害的甜點,但要做得好吃就不是每家都能辦得到啊!

巴特的這塊是隨餐都會附的,小小一塊貌似不起眼,其實非常好吃來著。

好吃到同桌朋友的吃不下我一個人嗑掉三塊,是讓人感覺相當美好的結尾。

 

【點餐附│加差價│沖繩黑糖拿鐵】

咖啡苦韻不重,比較多的牛奶的滑順比例,加上香醇黑糖香,帶點微微甜度,

我覺得還不錯喝,雖然我個人還是比較偏愛中深焙的拿鐵,不過以特調來說特色有出來!

 

【點餐附│加差價│草莓牛奶+煎茶五穀漿】

草莓牛奶我倒是沒有喝到,所以只有照片可以給大家看,但朋友說還蠻喜歡那個濃度的,

我喝的是煎茶五穀漿,結果入口是非常醇厚的芝麻味,喝起來其實不會有太重的養生感,

畢竟提到五穀我就驚驚不喜歡太養生的飲料,我想因為還有多了煎茶讓它的風味清爽不少!

 

從一店吃到三店,彰化到台中,巴特始終維持它們對美食的熱情跟品質的要求,

雖然事前有大概看了一下網路評價對於『價格』的評價,所以大概心裡是先有個底了,

如果真的比起一般早午餐店來說價位真的不低,但是呈現的食材跟品質卻有不同的質感,

定位不同口味也自然不同,而且環境打造也真的相當用心,所以並沒有讓我失望啊!

再以份量來說我是覺得算相當夠了,如果你也是喜歡早午餐的人不妨可以撥空過來嘗嘗啊!

 

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◎介紹店鋪:[巴特3店Butter3  勤美誠品│西區]
◎地址:台中市西區向上路一段95-3號

◎電話:04-23027579

◎營業時間:11:00Am-08:00Pm

◎消費提醒:建議假日可事先預約訂位,暫無店休日

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