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前陣子和同小同學竹君相約來吃本壽司,
這間本壽司的前身是海盜日式中華料理,記得2009年兔兔還來吃過呢。
日本料理要美味,最重要的就是食材新鮮與師傅的手藝!
這次來到本壽司可以感受得到,什麼叫做食材新鮮好吃會說話。

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室內環境還不錯,有寬敞的用餐空間,也有小包廂。

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我依然是喜歡吧台的位子,可以跟師傅近距離接觸,
看著師傅們的巧手做料理、刀工,有時候也是種享受。
石頭牆面看起來很有FU,帶點時尚又日式的感覺。

(本文與本壽司合作,內容為試吃後的真實感受)

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配上的綠茶,喝起來非常順口,香氣濃郁。

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這次我們吃的是無菜單料理。
來這邊用餐,你可以單點MENU上的壽司、生魚片,
也可以像我一樣,吃一份無菜單料理。
我詢問了一下師傅,這無菜單料理的價位從880元到2280元都有。

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兔兔這天吃的套餐價位是2280元,
吃完我只有一句話:沒有什麼主菜,全部每一道都是主菜!道道精彩。
第一盤送上桌這北海玫瑰蟹就讓我嚇傻了,也、太、大、隻!

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這不用添加任何調味料的北海玫瑰蟹,只要清蒸就非常有味道,
蟹膏超多的,吃到都有點覺得這餐是不是份高普林餐了啊?
這雙人份的套餐,兩人分食這一隻大北海玫瑰蟹,真的是吃完就快半飽了。
肥美又多汁的玫瑰蟹,真的是非常好吃,令人吮指不已啊。

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再來,第二道是生蠔搭配甜蝦生魚片。
一整盤顏色鮮艷又新鮮的生魚片,
側面瞧瞧這生魚片的厚度,實在是非常有誠意啊!(眼睛發亮)

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來自北海道生蠔,肥美鮮嫩,我和竹君一人吃一半。
這生蠔吃一口就在嘴裡化開,我只能說,只有感動啊!
阿強師說,食材食物會說話,就是這道理,不用多解釋什麼。

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瞧瞧裡頭的幾樣好料,
有海鱱、台灣黑鮪魚、日本黑鮪魚、鮭魚、甜蝦…等。
每種生魚片都表現得優越不凡啊,
原本覺得台灣的黑鮪魚已經很好吃了,
沒想到再吃到日本的黑鮪魚整個大驚豔啊!
又是一整個油脂豐富、嘴裡化開的概念,嗚嗚嗚嗚,這頓飯怎麼這麼多感動?

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接著,極品八貫。
八種不同口味的握壽司,
四貫生魚片系列,四貫是炙燒系列的,都表現得很出色。
我和竹君都不吃牛肉,阿強師幫我們改成了鮭魚親子握壽司。
醋飯和握壽司一起入嘴的感覺,簡直就是絕配,
醋飯平均的在嘴裡分化開,鬆軟卻又紮實。

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接著這個是酒蒸禪蝦。
這禪蝦口感很Q,配上清酒去蒸煮,清甜度百分百。
吃起來肉質非常彈牙,再配一旁的白果、豆腐、秋葵一起吃,真的是好吃!

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烤午魚,真的是蠻香的,擠上金桔會多點酸甜的香氣,更好吃更提味。
外皮酥脆,裡頭的肉質也鮮嫩,我喜歡。
一旁點綴的則是蜜地瓜,甜卻又不膩。

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塔塔醬蝦佐帆立貝明太子。
這蝦子很大隻,用蘿蔓葉包著明太子,再沾點塔塔醬一起吃,
大口咬下,有酥脆與紮實的口感,配上一旁的生菜一起吃也可以更清爽。

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帆立貝配上明太子醬汁,裡頭還包著紫蘇葉,
香氣十足,而且明太子醬汁好好吃啊!

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扇貝蛤蠣爐端燒,這扇貝也非常大顆,
湯頭看似清爽,實質濃郁不已,喝第一口你就會感受到濃濃的蛤蠣味。

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白味增螃蟹湯,這湯喝起來看似濃郁其實清爽不已。
味增的香氣配上螃蟹,好好喝的一碗湯。

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最後的甜點,出場並不華麗,但是卻吃得出美味的幸福。
這抹茶奶酪吃起來軟嫩且入口即化,是個完美的結尾。

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這頓餐吃完,我和竹君兩人都覺得超優質,而且真的沒有主菜,
每一道菜都是主菜,整個超好吃!2280元能吃到這麼超值的餐點,真的很棒啊!
蠻推薦這間日本料理的,饕客們千萬不能錯過。

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店名:本壽司 sushi stores
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080
營業時間:11:00–14:00、17:00–22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/The.sushi.tw