台南溫體牛肉湯算是台灣相當有名的牛肉料理,多少觀光客都為了那牛肉湯早起排隊,

現在在台南以外也有不少新鮮溫體牛肉直送餐廳,像是這家【那隻牛】就相當值得推薦,

它們家除了溫體牛肉涮涮鍋以外,還有很多熱炒菜色可以點,不用花大錢就能吃好又吃飽,

雖然說現在平價熱炒店也不少,可是份量、價位跟口味的精緻度還真的有差別。

五月母親節也快到了,選家料理精緻口味好但是價位又不貴的好餐廳真的是非常重要啊


【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2017/04/hotbeef.html

這間【那隻牛】就位在西屯路跟華美西街交叉口,剛好就在麻源頭溪的旁邊,

雖然是在轉角處,但我是覺得不算顯眼啊!雖然我沒記錯的話也約莫在這開了一年了,

先前有來喝過牛肉湯,就被湯頭驚豔到過,雖然說牛肉湯湯頭在我們台南也是百家爭鳴,

但【那隻牛】的湯頭絕對是有一較高下的實力,但還沒有走進來前我真的以為是賣牛排的XD

後來才知道是『牛肉料理』專賣店,不只是牛肉湯、牛肉鍋而已,選擇相當多元化。

店內的空間有分為戶外跟室內空間,但不管裡外共同點就是打理得都非常乾淨,

但桌次間安排卻設置得還算寬敞,沒有讓桌次間密集緊靠,不求翻桌率只求客人吃得舒服,

而且老闆跟店員相當和善、客氣又好聊,也非常的熱情介紹自家好菜色(我蠻喜歡的),

廚房也在室內,但排煙做得還不錯,所以我覺得油煙味其實沒怎麼聞得到(難怪能這麼乾淨),

而也直接在室內就能看到在處理新鮮直送的溫體牛肉,想不到是女師傅親自出手哩!

在每刀每個部位分切跟修整,它們家都做得相當仔細,我覺得比客人更在意食材品質啊!

沾醬部份要特別講到,因為它們家沙茶醬也是自己做的喔!香氣很不錯,

不輸給我們台南小濠洲火鍋的沙茶醬,而且感覺比市面品牌還沒這麼油膩。

對一個愛把沙茶醬當飯吃的人來說,它們家的沙茶醬真的是火鍋必備的夥伴!

店內的菜單也稍微可以看一下,熱炒類來說80元到260元的價位其實相當不貴,

因為等到菜色端上桌後其實會覺得相當值得,而且牛肉料理除了牛肉湯以外,

還做了牛肉炒飯、冷盤、現炒牛肉、川丸子到火鍋等等,完全是牛肉專賣店,

就連『一個人的牛肉小火鍋』這邊都點得到,想吃火鍋不用再呼朋引伴也能開心獨享,

這對我們這種孤僻肥宅邊緣人來說真的是很棒的服務,下面就慢慢介紹今天的好菜色囉!

【現炒類│泰式檸檬魚│240元】

這個只要是有現炒的餐廳不管泰式或中式或南洋式幾乎都有這道,可份量就完全不同,

這尾可是又大尾魚肉多又厚,而且甜嫩度都相當實在的鱸魚,酸度與南洋風味香氣還不賴,

完全沒有腥味,整個細嫩大塊的魚肉加上酸甜醬汁就是下飯開胃,一家人的話點這個剛好!

【火鍋類│牛肉小火鍋│小份180元(附白飯)│推薦】

從火鍋內容物就能看得出來這家店多重視食安這件事,完全看不到半點半成品火鍋料,

全部以天然食材入鍋,清透帶金黃的湯頭是完全以牛骨加蔬果去熬煮,甘醇極好喝,

入口完全沒有油膩感,整個在舌尖只有清爽與醇厚的甜味,真的是非常推薦必嘗!

而牛肉小火鍋的牛肉並不是像一般的提供給你牛肉片,而是使用相當實在的花腱肉,

肉質嫩帶厚度,帶筋部份微微Q,口感實在,店家建議喜歡吃牛肉的可以再單點溫體牛,

這一整盤溫體牛肉16片250元,比起我們台南名店的阿裕切的牛肉盤有誠意多了啊!

下鍋涮個幾下,粉嫩的肉色帶點微脆的嫩度,溫體牛肉就是這麼迷人的模樣啊!

【呷霸飯類│牛魯肉飯│50元】

這真的誠意十足,雖然一碗魯肉飯要50元不便宜,但真的就給到50元物有所值的份量,

大碗飯量上面淋了大半碗牛滷肉燥(是牛肉的喔!),看起來還是滷花腱肉(不是碎肉屑),

醬汁口感微甜不鹹膩,淋得夠多整個沁入米飯中比例剛剛好,不會像有的滷汁淋超少,

另一半是裝了炒高麗菜,你去外面點一碗大碗豬肉肉燥飯都不一定有這麼實在的份量!

連小朋友都自己裝了一小碗就猛嗑到停不下來,火鍋煮沸以前我想就先來一碗止個餓吧!

【現炒類│手作菌菇捲│160元】

這個是店家大力推薦的開胃招牌菜,我也很喜歡,有點像是炸春捲那樣外皮酥脆有層次,

裡面內餡用幾種菌菇切碎裹滿餡料,雖然無肉,但吃起來的香甜味跟脆嫩相間的口感豐富,

而且份量不小,熱熱的吃相當滿足,也不會因為是油炸物而有油膩感,真的很不賴。

 

【現炒類│新疆孜然牛肋條│220元】

這道是完全讓我意外的菜色,因為一開始端上來跟我想得不太一樣,其實沒有很期待,

牛肋條那種帶著光澤與紅嫩的視覺感完全沒有,盤子裡面的牛肋條感覺好乾燥啊XD,

所以心裡有點想說:『這肋條肉應該會很柴吧!』,結果事實完全不是我想的那樣啊,

其實裡面的牛肋條肉相當嫩,整個爆炒濃厚香料的氣味完全滲進肋條肉裡面,

所以一咬下去帶點肉汁的嫩度中,溢出孜然香與微微辣香,還真的也是必推薦的好菜。

 

【現炒類│韓式泡菜起司焗肋條│280元】

這道算是創意菜色,畢竟是台菜卻出了個韓味菜色,起司加上軟嫩牛肋條的滋味不用多說,

這道肋條本身是軟嫩好吃,加上泡菜有微微辣味,還有起司的香濃勾纏自是熱量不低,

口味我覺得比上一道孜然肋條還重,但也偏鹹許多,建議配著白飯一起吃會比較剛好。

 

【現炒類│碧綠蕈菇筍│160元】

這天沒有點什麼青菜,所以店家推薦了這道,裡面用了有筍的爽脆、鮮蘆筍的甜,

再加上幾種蕈菇的香氣與Q甜,炒的口味稍重但其實不會辣,辣椒應該只是提香點綴。

【台南牛肉湯│清燉牛雜湯│100元】

牛雜的處理比較麻煩,如果還要弄清燉勢必食材要處理得更加費工才是,

否則就擔心會有異味,這點店家當然早就萬無一失的處理好,整碗的牛雜料也很多,

裡面有胃、肝、腸等等牛雜食材,加上薑絲的辛香與湯頭的圓潤甘甜,料比我想的還多,

這樣一碗100元真的是划算,我想不敢吃牛雜的應該也能試試,會跟你想的不太一樣。

【精緻火鍋│牛肉涮涮鍋│小250元(附溫體牛一盤+牛肉高湯)】

如果三人以上想吃個火鍋的話,我就蠻推薦直接點這個涮涮鍋,可以點自己想要的食材,

基本盤會附上前面的那盤溫體牛肉(16片250元),但鍋內其他豆皮、蔬菜盤等食材另外單點,

它們家的食材都選得很不錯,蠻值得試試的,像這個『手作牛肉漿│100元』就很不錯,

可以看得到用料非常紮實,而且牛肉漿也不是每家牛肉料理都會有的,很好吃推薦。

而除了溫體牛肉以外,前面小火鍋的花腱肉也可以單點,想要吃多飽就看自己想點什麼囉!

【飲料│三迴茶冷泡茶│忘記多少錢】

瓶身還蠻好看的,現在冷泡茶好像也成為台菜熱炒店的新歡,大部份看到都是另一個牌子,

它們家是跟台中飲料店三迴茶合作,價位還OK,茶味也很夠沁涼解膩,可以參考看看。

以現炒台菜餐廳來說,這間【那隻牛】在菜色的口味、精緻度以及價位對比下,

真的是相當用心在研發菜單以及實在的價格及口味,空間也很適合全家大小一起來用餐,

溫體牛肉料理餐廳越來越多,可卻不是每家都能做到這麼用心,吃飽吃巧又不傷荷包,

很推薦喜歡家庭聚餐、公司聚餐的可以來試試,簡單心得分享給大家囉!

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◎介紹店鋪:[那隻牛溫體牛涮涮鍋 西屯路│西屯區]

◎地址台中市西區西屯路二段1號

◎電話:0931-709909

◎營業時間:05:00Pm-01:00Am

◎消費提醒:建議團體或家庭事先預約訂位喔!

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