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台中牛肉麵:潮州牛肉林牛雜湯

其實台中牛肉麵好吃的店很多,最近更是寫了張家晉牛雜湖南味牛肉麵等,快可以出台中牛肉麵懶人包了!而這天朋友帶路找一間位在北屯區松竹路上的潮州牛肉林牛雜湯,這位置不得不說有點偏僻,離市區有點距離,而且附近捷運施工,其實不太好找,但每到用餐時間,店家的排隊人潮不曾間斷過,所以直接找排隊的人潮。潮州牛肉林牛雜湯在網路上的評價還不賴,大家對他的牛雜讚譽有佳,害我還沒吃到就很期待..

 

潮州牛肉林牛雜湯就在松竹路一段上,雖然門口掛著潮州牛肉林牛雜湯,但不太好找,附近捷運圍著,而且車位不好找,但人潮還是排隊到不行…

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人潮真的不誇張,點餐時要先結帳,大家整個很有耐心地排了一段時間…

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熟稔伸手不慌不忙地應付排隊人潮,這間潮州牛肉林牛雜湯可是在地人超推薦,而且很多大朋友、小朋友都很愛。

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菜單明在料理檯後方,牛肉燴飯、牛肉麵,還有湯品跟炒類,專賣就是牛肉為主。

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別以為人潮只有店外,連店內都是坐滿滿,翻桌率蠻快,不過為了避開排隊,我可是很早就到了…

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招牌牛雜麵 @80元/碗

上桌這一碗牛雜麵是店家招牌,來這裡沒吃招牌,就好像來是滿滿的牛雜料,牛腸、牛肚、牛肝等等,份量超多,撒著蔥花提香,麵量光看就感覺不少,這樣一碗才80元,可說是相當便宜。

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牛肚滷的軟透,但口感依舊Q彈,牛肚的軟爛卻很耐嚼,其他的都忘了,牛雜這麼多,當天只顧著吃,哈哈哈哈哈,但我沒忘的是我特愛牛肚~

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湯頭很耐喝,淡淡的藥膳香氣,越喝越迷人,很少就牛雜湯底沒用濃郁的香氣去掩蓋,畢竟牛雜是最容易有腥味的地方,這也難怪潮州牛肉林這麼熱門,料理調味手法真的很厲害。

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拍照完都一段時間,這超考驗麵條,還好吃起來不失望,還算彈牙,不會太軟爛,是會讓人喜歡的那種。(當然要是你問幹嘛不趕快吃?啊我要拍照吼!我也是拍完就趕緊吃,但拍照要時間…)

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牛肉麵 @80元/碗

比起牛雜麵的精采,牛肉麵就比較沒什麼,但比起外面牛肉麵比較起來,給上5、6塊肉算相當有誠意了啦!牛肉肉質軟嫩鮮甜,吃起來過癮。

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湯頭比起牛雜湯比較濃厚一些,鹹味也多一些,但不會太死鹹。

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炒牛心 @130元/份

這道很推薦,去快炒店沒啥看到,甚至去牛肉麵店也沒幾間有。跟韭菜一起快炒,牛心飽著一定厚度,本來以為很紮實,但吃起來軟嫩的反差有讓我驚訝一下,搭著韭菜的香氣跟口感,讓我一吃上癮吼!

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沙茶牛肉 @130元/份

沙茶濃郁香氣搭著牛肉快炒後的鮮嫩,很對味啊!而且130元這樣一大盤,吃起來很開心,整個就很下飯阿~

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不得不說牛肉麵一碗80元價格真的少見,而且牛肉麵跟牛雜麵都很棒,連炒類也水準級,也難怪客人排成那樣子!要是你煎熬牛肉跟牛雜,那阿新我會建議牛雜,招牌!能不吃嗎?

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牛肉林潮州牛雜湯 資訊

店家:牛肉林潮州牛雜湯

電話:04-24362721

營業時間:11:00-014:00、17:00-20:00

地址:台中市北屯區松竹路一段1316號