剝殼大蝦和鮮美干貝在高級鐵板燒是常見的美味。
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原文:一將燒鐵板料理專門店
但若要說這是在夜市的路邊攤,那就真的神奇了吧! 而且在用餐時刻就會開始有排隊人潮聚集,除了說這鐵板料理吸引人外,新鮮高檔的食材也深獲大眾喜愛。
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這次是跟著熱血台中的採訪來到這間位於逢甲便當街的鐵板料理,有著一手好功夫的鐵板師傅這晚其實沒空理我們,接單接不完,鐵板上滋滋作響不停歇,干貝、草蝦、澳洲牛輪番上陣,完全沒辦法停手。
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而且一將燒完全是走日式風格阿,除了有別於一般西式白色的鐵板燒師傅上衣外,整個鐵板料理桌台也全走日本風,有著狐狸、天狗當護法XD,還有掌管豐收財富的大黑天神和招財小狸貓,整個攤位架勢十足超威的!而且還有日本酒?

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點單的人潮實在太多了,搞得在裡面排隊等候的背後靈氣水星美人一直虎視眈眈,讓老闆們緊張得要命卻都眉頭不敢皺一下。(其實背後靈已經皺五下XD)
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一將燒的餐點雖然不多,卻都是會讓人想點上一輪的精緻食材。
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最基本的是小盛角切牛70元,而且現在點它打卡有折10元的優惠,等於60元就能吃到補血補鐵的鐵板牛。不過這裡的選項真的太簡單了,讓人怎麼想怎麼算,都還是覺得買綜合的才划算,而且每一種就都能吃得到,既然如此,就差在想吃全海鮮餐或是海陸大餐了。

角切牛是採用澳洲牛肉,拍到藏在後面的牛肉真面目XD。一塊塊厚實的牛肉正等著上台奉獻出它最甜美的滋味。
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海牛合盛應該是最受歡迎的選項,有牛有草蝦還有日本北海道干貝。
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角切牛吃起來帶有嚼勁,大蝦外殼都已經去掉省去剝殼的煩惱,干貝煎得微焦。好的鐵板功夫就是能拿捏好烹煮的時間,鎖住這些食材的精華和水分,讓人一口咬下去儘是鮮味。

正海合盛則是海鮮全餐,是干貝、草蝦和挪威鮭魚的組合。
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這樣的鐵板料都會再放上店家特調的鹽蔥醬,碎切青蔥、洋蔥等與醬汁的調配,通常也是燒烤類最愛的搭檔,沾佐著海味鮮肉一起吃,鹹香脆口又提味,還能豐富口感的層次,所以鹽蔥醬也絕對不要忘了喔,我還以竹籤當筷子把最後的鹽蔥醬全部扒光光XD。麻煩再來碗白飯XD
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等了老半天的水星美人終於擺脫靈氣,笑顏展開的拿到了她苦苦等候的美味,這張根本可以拿來當一將燒鐵板料理代言人了XDDD
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(根本水噹噹大明星來著XDDD可以簽名一下嗎)

目前店家還有[好食分享日]的活動在進行,出示此圖就能享優惠喔。
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(7月還有20、22、23這三天)

另外還引起我注意的是一將燒攤位的日式稻草編。日本人家在節慶時節時都會裝飾以稻草為主體的各種不同神結,這種注連繩已經從傳統習俗廣泛應用到平時做為祈福保安的保護工藝了。我覺得喜歡日本文化的人也可以稍微注意一下,它家不僅是鐵板燒很好吃,連攤位造型也非常用心!
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可以追蹤一將燒鐵板料理專門店粉絲專頁,我看還有很多隱藏菜單不定期推出,像是有鹿港新鮮直送的特鮮大蛤蜊,或是令人垂涎的松板豬等,反正多注意總是不會錯啦喔!

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一將燒鐵板料理專門店
地址:台中市西屯區逢甲路20巷36號
電話:0918-112-212
時間:18:00–00:00
專頁:一將燒鐵板料理專門店