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凱恩斯岩燒餐廳(崇德店)

電話:04-22318924
地址:台中市北屯區崇德路二段138號
營業時間:11:30~22:30

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原文請至:http://bod2819.pixnet.net/blog/post/173684491

 本篇用餐時間為2014/8/3星期天,

說到凱恩斯,應該台中的朋友都知道吧!

他的岩燒排餐真的非常有名 

位置就在赤鬼牛排的附近,

門口看起來稍微簡單了點,

直到走到門口才知道,

原來凱恩斯的罵可是無尾熊喔,

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一樓,感覺是空氣最佳的一層樓,

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地下一樓,

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地下二樓……沒想到吃個飯要到地下吃,

然後我覺得沒什麼裝潢耶,

本來以為這個價位應該會有對應的裝潢,

但其實就是一些很簡單的圖而已,

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地下二樓的另一區,

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我們坐在角落,然後這個回收的餐車就在旁邊,

這感覺真的不是很好耶,

再加上岩燒石板的熱度還不時傳來,

我就一直覺得有點熱,空氣也不好

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菜單本,封面是隻無尾熊,

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 凱恩斯的五大肉品保證,

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那麼首先選擇主餐的部分,

最便宜的590有牛肉跟羊肉,

然後選好主餐就是一個套餐了,

會附開胃菜、沙拉、醋飲、湯品、飲料、甜點,

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肉品的保證,讓客人比較安心,

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海鮮主餐跟白肉主餐,

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午間輕食價格便宜不少,

主餐吃不多的人建議可以試試,

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其他還有蔬食餐以及兒童餐

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本來以為開胃菜是四選一,

我還想了很久我要吃什麼,

結果其實是四樣都有……

我覺得他們的菜單設計好複雜

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然後會附果醋,以及湯品三選一,

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選擇滿多的,可惜菜單好陽春,

都沒有附個參考圖之類的,

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吃牛排配紅酒很搭,

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其他單點飲品及白酒,

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不過我對酒沒興趣,

開車不喝酒,喝酒不開車喔

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牛肉的各部位示意圖,

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 開胃菜

看之前的食記發現這個會一直更新,

所以實際上要看店家現場提供的喔,

建議從最下方開始順時鐘吃,

從口味淡到重,下方依序介紹,

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四個都小小的,可以一口吃掉,

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焦糖鵝肝幕斯佐櫻桃醬

鵝肝的口感很綿密,配上櫻桃醬味道滿特別的,

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唐吉斯蟹佐日本水針魚捲

之前吃過水針魚的生魚片後,

就覺得滿好吃的,印象深刻,

所以這次吃到也覺得不賴,

不過覺得沒有什麼蟹肉的口感,

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牛肉慕斯佐甜椒莎莎

就是冷的牛肉,還算嫩,

牛肉塊本身是有調味過,

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炸魔鬼蛋鑲鮮蝦明太子醬

這個下面是一顆蛋,一口咬下先感受到蛋黃的綿,

接下來還有明太子醬的鮮美,很好吃

這四個開胃菜都很有特色,

擺盤起來很美,口味也都不賴喔

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接下來是麵包的部分,

搭配的是青醬以及奶油,

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麵包烤的香酥,口感不乾,

細細咀嚼覺得更香了,

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這兩個口味是不一樣的,

右邊的好像是迷迭香口味的麵包,

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煙燻鮭魚羅蔓凱薩沙拉

這沙拉的份量不多,鮭魚的量也是,

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就半顆蛋,以及兩片鮭魚,

看起來是有點虛啦……

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還好鮭魚鮮美好吃,沙拉的凱薩醬也有拌勻,

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油封櫻桃鴨胸焗磨菇沙拉

這道我只有吃了一小塊的鵝肉,

鵝肉沒有腥味,還滿嫩的,

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季節醋飲-蘋果醋

就是酸酸甜甜的蘋果味冰沙,

甜度很剛好,有解膩的功用,

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這是胡椒鹽的罐子,

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澳洲牛菲力8oz(720)

這是澳洲的草飼牛,肉質最為柔嫩,

油脂比較少,建議吃3~5分熟就好,

那一送上來是這樣的,然後服務生會協助你,

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幫你把肉先大致切一切,

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外層燙個1、2秒,

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然後放在紅蘿蔔片上,

這是預防肉直接接觸石板,

放久導致過熟喔,超貼心

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切好以後你就可以自己DIY了,

看是要吃多大塊,就放到石板上,

覺得OK就可以吃了喔,

最好吃的是中間還粉嫩嫩的3~5分熟,

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然後放到石板上其實很快就熟了,

大概放個1、2秒就呈現咖啡色了喔!

所以要注意一下時間,

以免弄得過熟導致肉老掉 

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粉嫩嫩的肉

 

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不得不說肉質真的滿棒的

軟嫩且多汁,隨便燙個幾下就好好吃,

我比較喜歡沾鹽巴吃,

覺得更能顯出牛肉原汁原味的鮮美,

當然還有蘑菇醬跟黑胡椒醬可以沾喔!

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配菜的部分,黃色這個好像是炸馬鈴薯吧,

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Jumbo澳洲小牛沙朗12oz(690)

16個月純草飼小牛,穀類飼養70天結束,

肉質軟嫩,帶中等油花,略帶奶油氣味,建議3~5分熟,

(紫色部分為店家菜單所介紹)

這還有8oz的,是590元,

差了4oz多100元,就看你覺得划不划算嚕,

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這個跟上面介紹的也是差4oz,

但實際看起來覺得大小差不多,

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比較起來,上面的菲力牛比較軟嫩,

沙朗則比較有咬勁一點點,

但沙朗也是表現不錯,好入口的,

而且真的有店家介紹的奶油香

覺得還滿特別的,味道也還不賴

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配菜是一樣的,

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這胡椒是拿來配濃湯的,

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雞肉玉米濃湯

上面白色的是牛奶泡泡,

湯沒有想像中的濃郁帶奶香,

不過倒是很有玉米的甜味,

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還有一些火腿,其實滿普通的,

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海鮮南瓜濃湯

我覺得這濃湯味道太淡了,

沒有濃郁的南瓜香氣,

也沒有明顯的奶香,

喝起來就是覺得很清淡,不像濃湯,

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還好裡面的海鮮料滿豐富的,

這次喝的兩種湯品讓我滿失望的,

另外湯竟然是在主餐後才上,

總覺得有點奇怪,跟別家店都不一樣

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核桃巧克力布朗尼佐香草冰淇淋

 

現在吃布朗尼好像就要配個冰淇淋齁,

冰淇淋普通,沒有特別濃香綿密(印象中),

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這甜點是叫胖鈞拍的,竟然拍成一團黑,

布朗尼裡面是有核桃的,所以口感增添不少,

然後蛋糕體本身算是濕軟綿密的 下一張(熱鍵:c) 

雖然甜度稍甜,但因為小小一塊,

再加上一人吃一半,其實也還可以接受,

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京都抹茶紅豆戚風蛋糕

這個蛋糕口感偏乾,所以不愛,

然後紅豆還滿少的,煮得也不綿密,

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跟布朗尼比起來,這個遜色不少,

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拿鐵咖啡

最上面有一層奶油,味道普通不苦,

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芒果冰沙

冰沙的甜度剛好,芒果味重,

打得挺綿密的,不會吃到冰塊,還不賴 

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兩杯來張合照。

 

說真的沒有達到想像中的期待耶,

不曉得是不是因為去之前有很多幻想(?)

導致過份期待,所以覺得還好,

吃完覺得湯品、甜點跟飲料都非常普通,

甚至湯品兩樣都覺得有點

但畢竟他可以自己DIY,再加上肉品品質還不錯,

所以還可以接受,就是環境差了點,

地下室感覺空氣不太好,

而且我坐在還沒收拾的餐車旁……

再來服務方面,補水補得很勤快,態度也很好,

綜合起來,我覺得下次要花這個錢的話,

我會比較喜歡西堤或陶板屋

可是!如果沒試過岩燒的朋友,還是推薦來試試喔。

 

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